赤パプリカで万能ソース、白身魚や野菜、パスタにどうぞ

野菜で作る万能ソース第二弾、ローストして甘みを引き出した赤パプリカのピューレ。白身魚や野菜、パスタなどにどうぞ。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
4人分 調理: 20 min

材料

赤パプリカ 大3個
ニンニク 1-2かけ
ローズマリー お好み
オリーブオイル 100cc
小匙1-2

作り方

1
赤パプリカを150度のオーブンに入れて30分ぐらい熱する。途中上下返す。表面が軽く焦げたら火を切り、余熱で10分蒸らす。
2
その間にニンニクを電子レンジで2分チンして香りを出す。
3
パプリカの薄皮、種、へたを取り、ニンニク、ローズマリー、オリーブオイル、塩と一緒にフードプロセッサーで撹拌。
4
味を見て調整、出来上がり。お好みで唐辛子やコショウを加えても良し。白身魚やスティック野菜、パスタなど何にでも合います。

コツ・ポイント

自分でローストする代わりに、瓶詰めのパプリカでも出来ます。合わせる食材に合わせて、お酢、コショウ、一味、カイエンペッパー、タバスコ、塩、マヨネーズなどで好きな味に調整ください。

赤パプリカで万能ソース、白身魚や野菜、パスタにどうぞ

野菜で作る万能ソース第二弾、ローストして甘みを引き出した赤パプリカのピューレ。白身魚や野菜、パスタなどにどうぞ。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

4人分

調理: 20 min

材料

赤パプリカ 大3個
ニンニク 1-2かけ
ローズマリー お好み
オリーブオイル 100cc
小匙1-2

赤パプリカで万能ソース、白身魚や野菜、パスタにどうぞ

レシピID :1739 投稿日 22 MAR 2016

4人分

調理 20min
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野菜で作る万能ソース第二弾、ローストして甘みを引き出した赤パプリカのピューレ。白身魚や野菜、パスタなどにどうぞ。

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材料

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大3個
1-2かけ
お好み
100cc
小匙1-2

作り方

調理
20min
1
赤パプリカを150度のオーブンに入れて30分ぐらい熱する。途中上下返す。表面が軽く焦げたら火を切り、余熱で10分蒸らす。
2
その間にニンニクを電子レンジで2分チンして香りを出す。
3
パプリカの薄皮、種、へたを取り、ニンニク、ローズマリー、オリーブオイル、塩と一緒にフードプロセッサーで撹拌。
4
味を見て調整、出来上がり。お好みで唐辛子やコショウを加えても良し。白身魚やスティック野菜、パスタなど何にでも合います。

コツ・ポイント

自分でローストする代わりに、瓶詰めのパプリカでも出来ます。合わせる食材に合わせて、お酢、コショウ、一味、カイエンペッパー、タバスコ、塩、マヨネーズなどで好きな味に調整ください。

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クリスマスにつきものの芽キャベツ。この国ではクタクタに水煮にしますが、嫌いな人が多いのも納得。素材の味を活かすよう、今年は蒸し焼きにして食べましょう。
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外はカリっとして中モッチリの飛龍頭(ひろうす、がんもどき)。刻み生姜と醤油で揚げたてを食べると、冬の食卓も盛り上がります。
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お鍋をして、翌日残った出汁で雑炊を楽しみ、更に残ったご飯をアランチーニ(ライスコロッケ)にして、3回楽しみました。
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イギリスでは週末に家族でロースト料理を楽しみ、残ったお肉や野菜をパイにして後日食べる習慣があります。市販のパイシートで再現しました。
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KitchenCIB
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Mizue
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バターと粉チーズで旨みもコクもたっぷり
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