万能調味料、ドライマッシュルーム

レシピ検索

国を選択

万能調味料、ドライマッシュルーム

レシピID :3187 投稿日 03 MAR 2020

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

あるだけ人分

調理 60min

印刷数 0

お気に入り登録 0

マッシュルームって、イギリスではどこでも安価で購入でき重宝しますが、その分、使い残しも出易い。そこで乾燥させて、万能調味料として活用しましょう。パスタやスープ、リゾットなど、何にでも大活躍です。

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
マッシュルーム		ある分

ホットトレンド

作り方

調理

マッシュルームを薄切りにして、細かい網に拡げる。100℃に熱したオーブンに入れて、蒸気が逃げるように扉を少し開けて、一時間加熱。

乾燥して縮むと網から落ちることもあるので、空気が通るように一段下にアルミ箔を敷いておく。乾燥すると写真の通り。このまま保存も可。

乾燥したマッシュルームをさらに手で解すと、こんな顆粒に。まるで乾燥ポルチーニ茸のように香りも味も凝縮。パスタやスープ、リゾットにどうぞ。

コツ・ポイント

日本では高価なマッシュルームもイギリスでは手頃に入ります。そのため使い残しを無駄にすることも。干し椎茸のように、乾燥させると、味も香りも濃縮されます。西洋料理には万能調味料として大活躍します。是非、お試し下さい。

似たレシピ

チキンとアスパラのガーリックバター炒め

バターとにんにくが香ばしい美味しい一品です。

鶏もも肉（皮付）, 塩こしょう, 片栗粉, サラダ油, アスパラガス, チェストナッツマッシュルーム, バター, しょう油, にんにく, 砂糖, 酒, 白ごま

HOME

Kumamon girl

皮なし鮭シュウマイ

ぷるぷる感がたまらない

鮭の切り身, えび, しょうが, 玉ねぎ, 干ししいたけ, グリーンピース, 塩コショウ, しょうゆ, 片栗粉, 【タレ】, 酢, ごま油

PRO

yhiranuma

豚ねぎ味噌つくね鍋

しょうがと味噌が決め手！

白菜, リーク, しいたけ, 豆腐, 水, 顆粒かつおだし, にんじん（飾り用）, 【Ａ】, 豚ひき肉, スプリングオニオン, しょうがのすりおろし, 味噌, 卵

PRO

Yukari Elliott

ヤム芋のステーキ

体が芯からあったまる

ヤム芋 yam potato, ブラウンマッシュルーム, バター, しょうゆ, みりん, 七味唐辛子, スプリングオニオン（青い部分のみ）, 塩コショウ

PRO

Rose Wine

納豆ジャージャー麺

ヘルシーでコクがあります

納豆, 豚ひき肉, ねぎのみじん切り, にんにくのみじん切り, 中華麺, 干ししいたけ, 赤味噌, しょうゆ, 砂糖, 酒, みりん, 豆板醤, ごま油, シーソルト, 白コショウ

PRO

Rose Wine

☆カリカリとろとろ☆厚揚げのきのこあんかけ

ご飯のお供に、酒の肴に。老若男女、大好きなお味です。簡単なのに旨みたっぷりで、もう一品欲しいという時にもいいですね♪

厚揚げ, えのきだけ, みりん, しょう油, 料理酒, 和風顆粒だし, 片栗粉

HOME

himawari

新着レシピ

イタリアのきしめんきのこのパッパルデッレ

つい発音したくなる幅広パスタ「パッパルデッレ」が大好き。チーズ系やクリーム系パスタによく合うのよね。ということでまずは一番簡単なきのこのパスタ「パッパルデッレ・コン・フンギ」から始めよう！

パッパルデッレ, 塩（パスタ茹で用）, オリーブオイル, 黒コショウ, シャロット（たまねぎでOK）, マッシュルーム, バター, ペコリーノロマーノチーズ, フラットパセリ

HOME

Tobuchan

スパゲティ・ナポリタン懐かしい喫茶店の味

本場のパスタを作れるようになっても喫茶店のナポリタンは格別。ケチャップで炒めるなんてイタリア人が知ったら怒ってピサの斜塔ぶっ倒しちゃうかもだけど美味しいのよ。薄味に感じたらお好みでケチャップ増やしてね

スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）　　, サラダ油　, フランクフルター, たまねぎ（中）, マッシュルーム, グリーンペッパー, トマトケチャップ　, マヨネーズ, バター, 粉チーズ, パセリパウダー

HOME

KitchenCIB

家族が腰抜かす　スズキのポワレ地中海風

ポワレ（poêlé）はオイルやバターで外をカリッと香ばしく焼きあげる料理テク。「焼き魚でーす」って出すより「ポアレでごじゃいます」って出した方がなんか盛り上がる。タラのような肉厚白身魚やチキンでもグー。

白身魚（大）, 塩こしょう, フラットパセリ, オリーブオイル, ブラックオリーブ, にんにく（みじん切り）, ケイパー, アンチョビ, レモン, プチトマト, 小麦粉, なす

HOME

Tobuchan

プロヴァンス風ラタトュイユ簡単なのに超本格的

南仏プロヴァンス風にするのは簡単。「エルブド・プロヴァンス（Herbes de Provence）」というミックスハーブを使っちゃいます。調味料は見事に塩こしょうとハーブだけ。野菜のうまみ溢れる一品。

たまねぎ（大）, パプリカ, なす, コジェット（ズッキーニ）, マッシュルーム, フラットパセリ, ホールトマト缶, にんにく, ローリエ（月桂樹の葉）, オリーブオイル, 塩こしょう, エルブド・プロヴァンス

HOME

Deepseafish

背徳の味テヘペロンチーノ

少し前に本格アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを紹介したけど、今回はテヘペロ級ペペロンチーノ。魔法の粉をチョチョイで強制的にニンニク風味に。言わなきゃバレない背徳のレシピ。

スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）, オリーブオイル, フラットパセリ, ガーリックパウダー（すりきり）, フレッシュチリ（クラッシュチリでも）

HOME

KitchenCIB

エビたま滑蛋蝦仁　簡単すぎて罪悪感

海老と卵の炒め物。中国語では滑蛋蝦仁と書いてファーダンシャーレンと発音するらしい。覚えておけばいつか誰かから一目置かれるかもしれない。置かれないかもしれない。簡単なのに美味しくて、ごめんね的一品。

えび（冷凍）, スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉（エビ洗い用）, 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油　

PRO

cookbuzz

cookbuzz

万能調味料、ドライマッシュルーム

マッシュルームって、イギリスではどこでも安価で購入でき重宝しますが、その分、使い残しも出易い。そこで乾燥させて、万能調味料として活用しましょう。パスタやスープ、リゾットなど、何にでも大活躍です。

材料

作り方

コツ・ポイント

万能調味料、ドライマッシュルーム

マッシュルームって、イギリスではどこでも安価で購入でき重宝しますが、その分、使い残しも出易い。そこで乾燥させて、万能調味料として活用しましょう。パスタやスープ、リゾットなど、何にでも大活躍です。

材料

レシピ検索

万能調味料、ドライマッシュルーム

あるだけ人分

マッシュルームって、イギリスではどこでも安価で購入でき重宝しますが、その分、使い残しも出易い。そこで乾燥させて、万能調味料として活用しましょう。パスタやスープ、リゾットなど、何にでも大活躍です。

材料

ホットトレンド

作り方

コツ・ポイント

カテゴリー

鴨胸肉のソテー、白ブドウ添え。高級フレンチ風、でも簡単です

自家製ゴマダレ

即席和風オランデーズソース

煮汁も飲め干せるほど上品で美味しい肉じゃが

茄子のパルメジャーナ

和風パスタ、ブロッコリーと玉ねぎ、ベーコンで

似たレシピ

チキンとアスパラのガーリックバター炒め

皮なし鮭シュウマイ

豚ねぎ味噌つくね鍋

ヤム芋のステーキ

納豆ジャージャー麺

☆カリカリとろとろ☆厚揚げのきのこあんかけ

新着レシピ

イタリアのきしめんきのこのパッパルデッレ

スパゲティ・ナポリタン懐かしい喫茶店の味

家族が腰抜かす　スズキのポワレ地中海風

プロヴァンス風ラタトュイユ簡単なのに超本格的

背徳の味テヘペロンチーノ

エビたま滑蛋蝦仁　簡単すぎて罪悪感

Follow us on SNS

ご意見・ご要望