ブロッコリーたっぷりプルコギ　　美味しくて栄養価も満点

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ブロッコリー		50-60g
たまねぎ		1/2
牛肉（ステーキ肉）		150g
にんじん		5センチ
にんにく		1片
しょうが		１かけ
スプリングオニオン		2本
塩（ブロッコリー茹で用）		適量
しょうゆ		大さじ2
砂糖		大さじ1
ごま油		大さじ2
仕上げの追いしょうゆ		小さじ1
白すりごま		大さじ1

作り方

調理

15min

牛肉はサーロインやリブアイなどのステーキ肉が仕上がりが柔らかくなるのでおススメです。

牛肉は1センチ角ほどの細切りに。にんじんは千切り、たまねぎは櫛切りに。ブロッコリーは小房に分け、にんにくとしょうがはすりおろします。

ブロッコリーを４分ほど塩茹でします。茹でたらザルにあけておきます。

ボウルにタレの材料を全部入れてよく溶いたら牛肉とブロッコリー、他の野菜も入れて手でよくもみ込んで下味をつけたら10分ほど寝かせます。

フライパンを強火で熱したら４をドサッと入れて炒めていきます。タレにごま油が入っているので油はいりません。

野菜と肉に火が入ったら斜め切りしたスプリングオニオンも入れてよく混ぜながら1分ほど強火で炒めます。

仕上げに追いしょうゆ小さじ1をたらしてサッと炒めたらお皿に盛って白ごまをパラリとかけて食卓へ。

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ボリューム満点なのにさっぱり

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ポーク・エスカロップマスタードソース

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絶品！　ステーキ　わさびソース

牛肉にはおしょう油がよく合います。ワサビで味がビシッと締まります。

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