簡単一人分、最近暑いから冷やしうどん

レシピ検索

国を選択

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
Udon		1袋
Battered cod		1つ
Spring onions		適量
めんつゆ		適量
A
しょうゆ		大さじ2
みりん		大さじ2
粉末だし（ほんだし）		小さじ1
お湯		大さじ5
水		適量

作り方

テスコの特売で1ポンドだったUdon 。
どこのスーパーでも見かけるAmoyブランドは中国の会社だがオーナーは味の素。

近所のフィッシュアンドチップス屋で買ってきたCod, スモールサイズだが20センチ以上ボリュームたっぷりで￡3

めんつゆでつけ汁（つけつゆ）を作っておく。なければAで即席めんつゆの出来上がり。水を入れて味を調整してね。

Udonを鍋で3分くらい茹でる。固まっているから箸でほぐしながら。今回は焼きうどんではないので電子レンジはお勧めしません

麺を茹でている間に薬味作成、Spring onions を小さく刻む。刻み海苔やワサビもあれば尚いい感じ。

麺を流水でジャブジャブと洗いヌメリを取り冷やします。（1分くらい）
水を良く切ってCodとお皿に盛り合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

料理とは呼べないレベルだが注意点が1つだけ。
フィッシュアンドチップス屋でCodだけを買います。その時にはビネガーや塩をかけないでもらうように。油断しているとかけられます。店員には変わり者と思われますが気にしないで堂々と買ってください。南ロンドンの私の家の近所ではスモールサイズでも十分に分厚くデカイ。地域によって違うかも。

似たレシピ

韓国風薬味だれのそうめん

簡単な薬味だれをつゆそうめんにのせて、混ぜながら食べてください。とても手早く簡単です！

そうめん, めんつゆ, スプリングオニオン（みじん切りに）, のり（細かくちぎる）, すりごま, チリフレーク, しょうゆ, ごま油

PRO

yhiranuma

とんこつラーメンっぽいラーメン

本物のとんこつは豚の頭蓋骨をグツグツ煮込むんだとか。自宅でそんなことしたら隣人が臭いに驚いてどこかに通報しそうです。なのでこんななんちゃってはどうでしょう。

お気に入りの中華麺, ゆでたまご, もやし, にんじん, スプリングオニオン, ラー油, お好みのハム, とんこつ風スープ, ポークストックキューブ, チキンストックキューブ, にんにくピューレ, しょう油, タヒニ, みそ, マーマイト, ラード, お湯, 豆乳

HOME

Tobuchan

How to : 昆布とかつお節で本格うどんスープ

一番だしと二番だしを合わせた本格的なだしから作ります。

水（軟水）, だし昆布, かつお節, しょう油, みりん, 塩

PRO

cookbuzz

鴨みそめん

手軽にスタミナ補給 duck

カモの脚肉, 玉ねぎ, しょうが, にんにく, フレッシュチリ, しょうゆ, みそ, みりん, ベジタブルオイル, ごま油, ラーメン, きゅうり（細切りに）, [ドレッシング], レモン汁, 砂糖, 錦糸卵, チリ, 塩

PRO

yhiranuma

イギリスでも冷やし中華はじめました。タヒニソース編

タヒニは中東の練りごまですね。和食によく合うので必需品です。胡麻ドレッシングにすると北海道のラーメンサラダっぽくなります。完成写真がイマイチでごめんちゃーい。

タヒニ, しょう油, 砂糖, 酢, 豆板醬, ごま油, 鶏がらスープ, 中華麺, 【トッピング】お好みで, エビやらカニカマやらサラダ菜やらトマトやら, スモークサーモンやらコーンやら, ゆで卵やら, 松の実（砕いたピーナツでも）

PRO

cookbuzz

ブリテン島で自作可能な「究極の味噌ラーメン」

イギリスで手に入る食材だけでもかなり美味しい味噌ラーメンが作れました。

麺（日本産中華麺）, リーク（白い部分）, ポーランド製豚バラ肉の燻製ハム, もやし, スプリングオニオン, 煮卵, ごま油, バター, 【味噌ストック】, お湯, 赤みそ, 豆板醬, しょう油, トマトケチャップ, 塩コショウ, ガーリックピューレ, クノールフィッシュストックキューブ

PRO

cookbuzz

新着レシピ

ご飯パラパラたらこチャーハン　タラコ缶で誰でも簡単

イギリスでもタラコが売られています。ただし缶詰です。200ｇ入って￡1.50（約200円）程度と良心的です。普通はタラモサラタにしたり、フィッシュケーキにしたりするようですが、放っておく手はない、とい

タラコ缶（Pressed cod roe), たまご, スプリングオニオン, 塩こしょう, 魚醤（またはしょう油）, サラダ油, ご飯, ラー油

PRO

cookbuzz

Spicy tuna with stir fried cucumber

きゅうりは日本ではあまり炒めものにしませんが中華では普通のテクニック。パリッとして美味しいですよ！

きゅうり, 赤ペッパー（パプリカ）, サンフラワーオイル入りツナ缶（小）, にんにく, しょうが, 豆板醬, 砂糖, 白ごま

PRO

cookbuzz

チキンからあげ　Karaage chicken (Fried chicken)

誰もが大好きなチキンの一品　this is a tasty chicken dish which everyone loves

鶏もも肉, しょう油, ごま油, しょうがすりおろし, にんにくすりおろし, たまご, コーンフラワー, 小麦粉（プレーン）, 白ワインまたは酒, ベジタブルオイル（揚げ用）

PRO

Yuki Mitsumori

チキンカツ　Chicken Katsu: Japanese Fried Chicken

ジューシーで美味しいフライドチキン　Juicy and tasty fried chicken

鶏もも肉　Chicken thighs, たまご　Egg, 日本のパン粉　Japanese bread crumbs/panko, 揚げ用油　Oil for deep frying, トンカツソース　Tonkatsu sauce, マスターフードシーズニング　*MasterFood Seasoning - All purpose, マスターフーズ　イタリアンハーブ*MasterFoods Italian Herbs

PRO

Yuki Mitsumori

スロークック・ローストラム

低温のオーブンでじーっくり調理！

ラムのショルダージョイント　shoulder joint, じゃがいも（中）, 玉ねぎ（中）, ケール, にんじん（中）, にんにく, ローズマリー, 固形ベジタブルキューブ, 湯, 塩

PRO

Yukari Elliott

洋ナシのカルパッチョ

リンゴのドレッシングでさっぱりと！

洋ナシ, スモークサーモン切れ端　smoked salmon trimmings, ブロムリーアップル　bramley apple, レモン汁, エキストラバージンオリーブオイル, ハーブ（飾り用）, 黒コショウ（お好みで）

PRO

Yukari Elliott

cookbuzz