即席チキンサラダ

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即席チキンサラダ

レシピID :853 投稿日 06 JUL 2015

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１人分

調理 10min

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すぐできるヘルシーな茹で鶏を使った簡単チキンサラダです！みじん切りのきゅうりとトマトが見た目を変えて新鮮！彩りもキレイで食欲アップです！

材料

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鶏胸肉		１２０ｇ
葉物野菜（ルッコラ、ベイビーケール、クレソンなど）		１５～２０ｇ
トマト		５０ｇ
きゅうり		５０ｇ
A　エキストラバージンオイル		大さじ１
A　　バルサミコ酢		大さじ１
A　　蜂蜜		適量
A　　塩		小さじ1/4弱

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作り方

調理

10min

塩、酒（分量外）を加えた湯で鶏胸肉を茹で水気をしっかりふき取り食べやすく手で裂く。

皿に葉物野菜を敷き、１を乗せてみじん切りのきゅうり、トマトを散らしてよく混ぜ合わせたAを上からかけて完成。

コツ・ポイント

鶏肉は酒と塩を加えた水に入れて強火で火にかけ沸騰し始め、鶏肉の周りが白くなったら火を止め蓋をして自然に冷ますとやわらかい鶏胸肉の茹で鶏ができます。今回は即席というタイトルなので、普通に茹でましたがお時間ある場合はこの方法をお勧めします！普通にゆでるときも茹ですぎないように注意♪

Aのドレッシングですが甘みがないバルサミコ酢をお使いのときは蜂蜜を加えてご自分の好みの甘みを加えてください。

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