寒い日には少しピリ辛白菜あんかけ

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白菜		1/4個分
玉ねぎ（薄くスライス）		半個分
ガーリック（みじん切り）		１片
ジンジャー（みじん切り）		２cm角分程度
あればお好みのお肉（一口大にカット）		１００g程度
ヴェジタブルオイル		１〜２tbsp
豆板醤		たっぷり１〜２tsp
甜麺醤		多めの１tbsp
オイスターソース		たっぷり１tbsp
しょうゆ		１〜２tsp
中華ストックペーストまたは鶏ガラスープのパウダー		２tsp
片栗粉		２〜３tsp
炊いたご飯		２人分

作り方

調理

20min

玉ねぎ、ガーリック、ジンジャーをそれぞれ薄切り、みじん切りにします。

鍋にオイルを熱して、玉ねぎから炒めます。しんなりしたらガーリック、ジンジャーを加えます。

中華だしのペーストなどを使うので特に必要ないのですが、あれば好みで一口大にカットしたお肉を加えます。写真は鶏肉です。

白菜もスライスしておきます。

２のお鍋に３、４を加えて炒めます。

豆板醤を加えます。豆板醤を少し炒めると香ばしくおいしくなります。でも焦がさないようにご注意を。

甜麺醤、オイスターソース、しょうゆを加えてよく混ぜます。

鍋の中の材料が１cm程度かぶる程度の水を加えて…

中華ストックのペーストか鶏ガラスープのパウダーを加えます。一旦沸騰させて火加減を弱めて、野菜やお肉に日を通します。

同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。あったかご飯にかけてホカホカいただきましょう〜♪

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YHIRANUMA

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豚ひき肉, しょうが, しょうゆ, 砂糖, みりん, 【卵液】, バターナットスクウォッシュのピュレ, 卵黄, 全卵, 鶏がらスープ, ダブルクリーム

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バターナット・スクウォッシュ, 玉ねぎ, なす, いんげん, グリーンチリ, 大根おろし, 揚げ用オイル, 【ひたし用甘酢】, しょうゆ, だし汁, 砂糖, 酢

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オーブンから出したアツアツを召し上がれ！

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スモークド・マックロー, クリームチーズ, ホースラディッシュソース（瓶詰めのもの）, レモン汁, レモンゼスト, パセリ（小さくカット）, こしょう

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Yukiko

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片栗粉でよく味が絡んだ豚肉とシャキシャキ感のこる白菜のハーモニー♪♪中華なべで調理だよん

豚肉, 白菜, 片栗粉, スプリングオニオン, ゴマ, 塩, コショウ, A↓↓↓↓↓↓, 味噌, 酒, みりん, しょうゆ, 顆粒だし

CHEF

ritsuki

誰でも簡単　酸辣湯（サンラータン）

ローストチキンやポークが余ったらチャチャッとできるサンラータン

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KitchenCIB

簡単絶品！牛肉とたまねぎの炒め物

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薄切り豚肉, たまねぎ（大）, たまご, スプリングオニオン, 味付き海苔（お好みで）, 紅しょうが（お好みで）　　　　　　, サラダ油, 白ワイン（水でもOK）, 砂糖, 和風だしの素, みりん, しょう油

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