きゅうりの浅漬けとイカ、オクラのタタキ丼

思わずおかわりしたくなる

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
4人分

材料

きゅうりの浅漬け 1/3本分
イカ(内臓、皮を除く) 1ぱい
オクラ 4本
梅干し(ピューレ状に) 適量
ご飯 お茶碗4杯分
出しじょうゆ 適量
やわらかめに茹でたウズラの卵または普通の卵(お好みで) 2コ
青のり(お好みで) 適量

作り方

1
鍋に湯を沸かし、塩を少量(分量外)入れる。オクラを入れて1分茹で、冷水にとる。
2
同じ湯に、くさみ消しとして、あれば料理酒(白ワインでも代用可)を適量(分量外)入れてイカを2分茹でる。
3
冷水にとったあと、しっかりと水分を拭き取っておく。
4
きゅうりの浅漬け(レシピID233)、1,2のオクラとイカを、それぞれみじん切りにする。
5
梅干しを4等分にしておく。ご飯をよそい、その上に②のきゅうり、イカ、オクラをバランス良く盛る。
6
お好みでやわらかめに茹でた卵の半分を置き、あしらいに梅干し、あれば青のりを飾って、出しじょうゆを添えれば出来上がり。

コツ・ポイント

●出しじょうゆがなければ普通のしょうゆで十分だが、出しじょうゆは簡単に作れる。市販の出し入りパック2コを、しょうゆ200mlに浸し、半日程度そのままにしておけば良い。しょうゆが少なくなれば随時追加してOK。夏場は冷蔵庫で保管を。●イカはやわらかめに茹でたほうが美味。

きゅうりの浅漬けとイカ、オクラのタタキ丼

思わずおかわりしたくなる

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

4人分

材料

きゅうりの浅漬け 1/3本分
イカ(内臓、皮を除く) 1ぱい
オクラ 4本
梅干し(ピューレ状に) 適量
ご飯 お茶碗4杯分
出しじょうゆ 適量
やわらかめに茹でたウズラの卵または普通の卵(お好みで) 2コ
青のり(お好みで) 適量

きゅうりの浅漬けとイカ、オクラのタタキ丼

レシピID :232 投稿日 12 APR 2015

4人分

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思わずおかわりしたくなる

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材料

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1/3本分
1ぱい
4本
適量
お茶碗4杯分
適量
2コ
適量

作り方

1
鍋に湯を沸かし、塩を少量(分量外)入れる。オクラを入れて1分茹で、冷水にとる。
2
同じ湯に、くさみ消しとして、あれば料理酒(白ワインでも代用可)を適量(分量外)入れてイカを2分茹でる。
3
冷水にとったあと、しっかりと水分を拭き取っておく。
4
きゅうりの浅漬け(レシピID233)、1,2のオクラとイカを、それぞれみじん切りにする。
5
梅干しを4等分にしておく。ご飯をよそい、その上に②のきゅうり、イカ、オクラをバランス良く盛る。
6
お好みでやわらかめに茹でた卵の半分を置き、あしらいに梅干し、あれば青のりを飾って、出しじょうゆを添えれば出来上がり。

コツ・ポイント

●出しじょうゆがなければ普通のしょうゆで十分だが、出しじょうゆは簡単に作れる。市販の出し入りパック2コを、しょうゆ200mlに浸し、半日程度そのままにしておけば良い。しょうゆが少なくなれば随時追加してOK。夏場は冷蔵庫で保管を。●イカはやわらかめに茹でたほうが美味。

PRO
yhiranuma
157レシピ公開中!

YHIRANUMA
Step into my kitchen!
ご飯のお供としてだけでなく、使い道いろいろ 材料は18センチ四方程度の保存パック1袋分
【好みの野菜】, 水, 酢, 砂糖, 塩, 昆布茶, 大根など, ラディッシュ, セロリ, にんじん, 白菜, きゅうり, キャベツ, シトラス類の皮(お好みで)
PRO
体があったまります
[つくね], 鴨の胸肉 duck, パン粉とミルクを同量合わせたもの, スプリングオニオン(みじん切りに), おろししょうが, 卵, [スープ], 玉ねぎのスライス, リーク leek(2cmにカット), しょうがのスライス, 濃い目のだし汁, しょうゆ, みりん, ベジタブルオイル, 七味、そば
PRO
カンタンにできるおしゃれな前菜 所要時間20分 ※冷蔵庫で冷やし固める時間は除く 
サーモンフィレ(加熱済みのもの、皮と骨を除く), シャロット, ケイパー, リコッタチーズ, パルメザンチーズ(おろしたもの), ディル(またはチャイブ), チリパウダー, レモン汁, 溶かしバター, 塩, スモークサーモン, 好みのサラダリーブ, 松の実, オリーブオイル, レモン
PRO
下準備不要のラザニアシートを使えばラクチン!
アスパラガス, チキンストック, ハム, ラザニアシート, ベシャメルソース, 塩コショウ, チェダーチーズまたはモッツァレラチーズ, 【仕上げ用】, バター, パルメザンチーズ
PRO
炊飯しながら鶏をふっくら蒸し焼きに!
とうもろこし(調理済みのもの), にんじん(小), 油揚げ, 米, だし, 昆布(塩昆布、または顆粒だしのもとなどでも可), バター, 鶏胸肉, ベジタブルオイル, 塩, グリーンチリ(お好みで)
PRO
白と鮮やかなルビー色の対照が美しい
【パンナコッタ】, ダブルクリーム, ミルク, カスターシュガー, エルダーフラワーコーディアル , elderflower cordial, バニラ・エクストラクト, レモンの皮, 板ゼラチン, 【ぶどうのシロップ】, レッドグレープ, 砂糖, エルダーフラワーコーディアル, レモン汁, コーンフラワー (大さじ1の水で溶く)
PRO

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yhiranuma
PRO
燻製の芳ばしい香りで美味しさアップ
寿司飯, スモークハドック smoked haddock, ステムブロッコリ stem broccoli, アスパラガス, 空豆、もしくは枝豆のむき身, がり, いりごま, きざみのり, 【錦糸玉子】, 卵, 砂糖, 酒, 塩
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