泣ける美味しさ　なすのスパイシーガーリックソース炒め

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なす（中サイズ）		1
にんにく		２片
しょうが		１片
レッドチリ		１
スプリングオニオン		1
サラダ油		大さじ３
しょう油		大さじ１
バルサミコ酢		小さじ１
砂糖		小さじ1.5

作り方

準備

10min

調理

8min

しょうが、にんにくはみじん切りかすりおろす。チリとスプリングオニオンは粗みじんに。

なすは皮に格子状に切込みを入れて厚さ１センチ程度の一口大にカット。これで準備は終わり。あとは焼いていくだけ。

熱々に熱したフライパンに油大さじ２を敷き、なすを両面合計で５-６分焼く。なすがすぐに油を吸うが決して油は足してはいけません。

フライパンの一か所を空けてそこに油大さじ１を垂らしたらにんにく、しょうが、チリ、スプリングオニオンを入れて30秒ほど火を入れる。

ナスと一緒に全て炒めて絡めたらしょう油大さじ１、バルサミコ酢小さじ１、砂糖小さじ1.5を入れて１分ほど一緒に炒めたら出来上がり。

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