ポークのつけ焼き丼

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ポークロイン		２枚
塩コショウ		少々
ベジタブルオイル		小さじ1
しょう油		大さじ１
オイスターソース		大さじ１
しょうが（おろしたもの）		小さじ1
にんにく（おろしたもの）		1片
豆板醤		１片
砂糖		小さじ2
ごま油		小さじ1
スプリングオニオン（みじん切り）		4本分
ご飯		2人分

作り方

調理

15min

しょうゆ、しょうが、にんにく、豆板醤、砂糖、ごま油を小さなボウルに入れて混ぜる。大さじ１の水を加え、さらに混ぜる。

焼いている間に型崩れしないよう、ポークロインの筋に数ヵ所切込みを入れ、表面の水分を拭き取って軽く塩コショウする。

フライパンにベジタブルオイルをひいて熱し、②のポークを入れて両面を数分ずつ焼き、良い焼き色をつける。

①のタレを③に注ぎ、煮詰める。スプリングオニオンを加え、よくなじませる。

ポークを取り出して削ぎ切りにする。

ご飯を器に盛り付け、⑤のポークをのせて、フライパンに残ったタレをかければ出来上がり。

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