チョコレートスコーン

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セルフレージングフラワー		200g
ココアパウダー		25g
ベーキングパウダー		小さじ１
製菓用マーガリン		60g
カスターシュガー		30g
牛乳		60ml
溶き卵		１コ分
溶き卵（表面に塗る分）		1/2コ分
チョコレートチップ		大さじ３

作り方

調理

30min

オーブンを210℃に予熱する。

セルフレージングフラワー、ココアパウダー、ベーキングパウダーをボウルに振るい入れる。

②に、冷蔵庫から取り出したばかりのマーガリン（サイコロ型にしておく）と、カスターシュガーを加えて、手でこすりあわせるようにして混ぜ合わせる。

③に牛乳と溶き卵を入れて、まとまってきたらチョコチップを散らして混ぜ、ひとまとめにする。

まな板に打ち粉をして④を置き、手の平で軽く押さえ、約２センチの厚さにしてから、直径約6.5センチのビスケット型で抜く。

残った生地を再度ひとまとめにし、約２センチの厚さにしてから型で抜く作業を繰り返す（目安は７～８コ）。

オーブンシートを敷いた天板に⑥を並べていく。

⑦の上に刷毛で溶き卵を塗り、オーブンに入れて約12～13分焼けば出来上がり。

いちごジャムとクロテッドクリーム、あるいは、軽くあわ立てた生クリーム（いずれも分量外）など、お好みのものをつけて召し上がれ。

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ジンジャーガーリックローストポーク

ジューシーな仕上がりの豚肉に味噌マヨソースをたっぷりかけて召し上がれ

豚肩ロース塊肉pork shoulder joint, にんにく, しょうが, 【Ａ】, オリーブオイル, 塩, 粗挽き黒コショウ, 【Ｂ味噌マヨソース】, 味噌, マヨネーズ, 粒マスタード, 水

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鶏手羽元, コーンフラワー又は片栗粉, 揚げ油, Ａ　　豆板醤, A 　　醤油, Ａ　　オイスターソース, Ａ　　カイエンヌペッパー, Ａ　　酒又は白ワイン

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スモークサーモンと葱の焼き春巻き

ビールやワインのお供にもどうぞ所要時間20分

春巻きの皮, スモークサーモントリミング, スプリングオニオン, ディルdill, サラダ油, 【Ａ】　, 薄力粉, 水, 【Ｂ：ソース】, マヨネーズ, レモン汁, 刻んだケイパー

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ブロムリーアップル　bramley apple, 洋ナシ, レーズン, 味噌, 【Ａ】, 酢, ブラウンシュガー, コリアンダーシード（細かく砕いたもの）

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トマト, 炊いたご飯, バター, カレー粉, 塩, チェダーチーズ（すり下ろしたもの）, カイエンヌペッパー（お好みで）, イタリアンパセリ

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豆腐（今回は充填豆腐使用）　　, えび（冷凍）　, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, 鶏がらスープの素, 酒, 湯, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油

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