フェットチーネ・アルフレード　　アメリカで超人気のパスタ

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鶏モモ肉（中）		1
塩こしょう		少々
オリーブオイル		大さじ1
フェットチーネ		120g
塩（パスタ茹で用）		お湯の1％
バター		大さじ1.5
パルミジャーノレッジャーノ		大さじ2
パセリ		大さじ1
ミルク		100ml

作り方

調理

20min

鶏モモ肉は縦に切り込みを入れて筋を切ったら肉厚の部分に切り込みを入れて開き、厚みを均等にする。両面に軽く塩こしょうをする。

フライパンにオリーブオイル１を引いたら鶏モモ肉の皮目を下にして置き、強火でソテーしていく。両面あわせて5－6分焼いたらお皿に取り出す。

パスタを表示より3分ほど短く茹でる。塩はお湯の量の１％（1ℓなら10g）。今回はフェットチーネがなかったのでタリアッテーレを使用。

フライパンにバターを強いたら強火で溶かして少し焦げ目をつける。

パスタが茹で上がったらフライパンに入れてさっとバターに絡めたらミルクを入れて沸騰させる（クリームでもいいけど仕上がりが重くなる）。

パセリ、サイコロ状にカットしたチキンを入れたらよくまぜる。フレッシュなのがいいけどここではドライパセリを使用。

仕上げに削ったパルミジャーノレッジャーノ大さじ2を入れてさっと混ぜたら出来上がり。

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大根, 油揚げ, お湯, だしの素（顆粒）, 味噌, スプリングオニオン

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鶏むね肉, 塩コショウ, オリーブオイル, にんにく, たまねぎ, パンチェッタ, 米, パプリカ, ターメリック, 黒こしょう, パプリカ（緑、黄色、赤）, チキンストック, レモンウエッジ

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ポテト, たまねぎ, ファインビーンズ, オリーブオイル, たまご, 塩こしょう

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きゅうり, スリミ（カニカマ）, 塩, QPマヨネーズ, しょう油, 鰹節, すりごま, マスタード（理想はディジョン）

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チンゲン菜, にんじん, 茹でエビ, たまご, 塩（たまご用）, サラダ油, 【合わせ調味料】, 水, 砂糖, 酢, オイスターソース, 鶏がらスープの素, しょう油, 塩こしょう, ごま油, 片栗粉

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焼いてのせて散らしてオーブンに入れて待つ。できあがり。

鶏むね肉, 塩こしょう, オリーブオイル, にんにく, トマトソース（市販）, パルミジャーノレッジャーノ, モッツアレラチーズ, クリスプス（ポテトチップス）, オリーブ（あれば）, ポテト（中サイズ）, にんじん（中サイズ）

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チキン・フロレンタイン　マントヒヒでもできる簡単レシピ

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