ラーメン屋が嫉妬する 奇跡の塩ラーメン

自家製ラーメン博士、山森舜水(しゅんすい)君考案の天才レシピ。中華だし、和風だし、ゆず胡椒さえ手に入ればおうちでとんでもなくウマい塩ラーメンが作れちゃう。海外生活の強い味方!

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
1人分 調理: 8 min

材料

ラーメン(出前一丁でも中華麺でも)  1人前
【スープ】
小さじ1
ごま油 小さじ1
中華だし 小さじ1
和風だし 小さじ1
ゆず胡椒 小さじ1/4~1/2
麺の茹で湯 400~450ml
【トッピング】
ご自由に

作り方

1
家にあった鶏がらスープの素とだしの素を使用。何でもOK。ゆず胡椒は日本食材店で5ポンド程度。麺は今回、出前一丁を使用。
2
半熟卵をゆでて剥き、しょう油大さじ2、だしの素小さじ1、お湯200mlの中に浸けて煮だしたまごを作った(オプション)。
3
リークをフォークで繊維に沿ってしごき、なんちゃって白髪ねぎを作った。
4
たっぷりのお湯で出前一丁を袋の指示通り茹でる。
5
その間、どんぶりにスープの材料を全部入れて待ち受ける。
6
熱々の麺の茹で汁400~450mlを入れて調味料をよく溶かす。
7
4の麺をどんぶりにそっと移し、お好きなトッピングを乗せたら出来上がり。

コツ・ポイント

ラーメン屋が嫉妬する 奇跡の塩ラーメン

自家製ラーメン博士、山森舜水(しゅんすい)君考案の天才レシピ。中華だし、和風だし、ゆず胡椒さえ手に入ればおうちでとんでもなくウマい塩ラーメンが作れちゃう。海外生活の強い味方!

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1人分

調理: 8 min

材料

ラーメン(出前一丁でも中華麺でも)  1人前
【スープ】
小さじ1
ごま油 小さじ1
中華だし 小さじ1
和風だし 小さじ1
ゆず胡椒 小さじ1/4~1/2
麺の茹で湯 400~450ml
【トッピング】
ご自由に

ラーメン屋が嫉妬する 奇跡の塩ラーメン

レシピID :3476 投稿日 16 AUG 2022

1人分

調理 8min
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自家製ラーメン博士、山森舜水(しゅんすい)君考案の天才レシピ。中華だし、和風だし、ゆず胡椒さえ手に入ればおうちでとんでもなくウマい塩ラーメンが作れちゃう。海外生活の強い味方!

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