アサリにとって快適な場所作りで上手に砂抜き

間違ってませんか⁈アサリは魚のように水中生活はしていません。それを知ってうまく砂抜きしましょ。

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
4人分

材料

アサリ(パスタに使用) 800g
1L
30g

作り方

1
アサリをざざっと水洗い、表面の砂を落しますよ。
塩水を作ります。
2
ザルとザルが少し持ち上がるくらいのボールを用意。
3
アサリをザルにいれますよ。そして塩水も入れます。
塩水はアサリが少し顔を出す程度??
4
アサリは常に海中で生活はしていません。潮が引いた時は海中ではありませんよね。そう潮干狩りです!
5
アサリをプールのような量の塩水に浸けてしまってはアサリは呼吸できません。それが砂抜き失敗の原因なのです。
6
アサリにいかに呼吸をして砂を出してもらうかがキーポイントなのです。
7
ザルとボールを使うのはアサリが吐き出した砂がボールを通りボールの底に溜まる。アサリが再びその砂を吸い込んでしまわない為
8
適度な塩水はアサリ快適なのです。
さらに新聞紙で少し暗くしてやります。よりリラックスできます。
9
水管をピョーンと伸ばしたり、水をピュっと飛ばしたりしてだんだんアサリが愛おしくなります。このままペットで飼いたくなります
10
約1時間ほどで砂抜き完了です。2時間もすれば十分です。
最後にアサリに御礼言って調理して下さい。

コツ・ポイント

アサリの生態を知れば砂抜きは失敗しません。

アサリにとって快適な場所作りで上手に砂抜き

間違ってませんか⁈アサリは魚のように水中生活はしていません。それを知ってうまく砂抜きしましょ。

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

4人分

材料

アサリ(パスタに使用) 800g
1L
30g

アサリにとって快適な場所作りで上手に砂抜き

レシピID :400 投稿日 27 APR 2015

4人分

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間違ってませんか⁈アサリは魚のように水中生活はしていません。それを知ってうまく砂抜きしましょ。

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材料

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800g
1L
30g

作り方

1
アサリをざざっと水洗い、表面の砂を落しますよ。
塩水を作ります。
2
ザルとザルが少し持ち上がるくらいのボールを用意。
3
アサリをザルにいれますよ。そして塩水も入れます。
塩水はアサリが少し顔を出す程度??
4
アサリは常に海中で生活はしていません。潮が引いた時は海中ではありませんよね。そう潮干狩りです!
5
アサリをプールのような量の塩水に浸けてしまってはアサリは呼吸できません。それが砂抜き失敗の原因なのです。
6
アサリにいかに呼吸をして砂を出してもらうかがキーポイントなのです。
7
ザルとボールを使うのはアサリが吐き出した砂がボールを通りボールの底に溜まる。アサリが再びその砂を吸い込んでしまわない為
8
適度な塩水はアサリ快適なのです。
さらに新聞紙で少し暗くしてやります。よりリラックスできます。
9
水管をピョーンと伸ばしたり、水をピュっと飛ばしたりしてだんだんアサリが愛おしくなります。このままペットで飼いたくなります
10
約1時間ほどで砂抜き完了です。2時間もすれば十分です。
最後にアサリに御礼言って調理して下さい。

コツ・ポイント

アサリの生態を知れば砂抜きは失敗しません。

PRO
Purihirunesan
97レシピ公開中!
プリヒル姉さん
PURIHIRUNESAN
Step into my kitchen!
サンドライドトマトの風味がアクセント
アンチョビ, タラcod, サンドライドトマト(オイル漬け), ズッキーニ, キノコなどの野菜, 塩こしょう
PRO
洋風だしを使ってフライパンで調理 所要時間35分
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PRO
お好みの香草をタップリ使って風味豊かに!
ニジマス(内臓処理済み) , バター, 塩コショウ, フレッシュ香草粗みじん切り, (パセリ、タラゴン、ディル、タイムなどお好みで。ミックスも可)
PRO
スモーク鯖の旨味を丸ごとじっくり味わう!
一尾もののスモーク鯖(小さめ) , 塩, こしょう, 水, トマト缶, 米, 玉ねぎ(中), チーズ(けずったもの)
PRO
おかずにも、ちょっとしたパーティにも!
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PRO
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カジキマグロ, 醤油, メープルシロップ, 小麦粉, 油
PRO

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Mizue
PRO
英近海産ホタテの旨味を楽しみたい!
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チリを少しきかせた、エキゾチックな1品! 所要時間15分(ワイルドライスを茹でる時間は除く)
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