さばのオートミール揚げ、リークソースがけ

魚ぎらいの人にも喜ん
えるはず
所要時間 20分

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
2人分 準備: 15 min 調理: 20 min

材料

フィレ2枚
しょうゆ 小さじ1
小さじ1
薄力粉 適量
卵白 1コ分
オートミールoatmeal 約40g
サラダオイル(揚げ油) 適量
リークleek 小1本
ごま油 小さじ1
【A】
しょうゆ 大さじ2.5
豆板醤 小さじ1/2
大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
大さじ1

作り方

1
鯖のフィレを4つに切り、しょうゆと酒で下味を付けておく。リークは縦半分にし、薄い小口切りにしておく。
2
薄力粉、溶いた卵白、オートミールの順に衣を付け、中温(170℃)に熱した油でカラリと揚げる。
3
別の鍋、もしくはフライパンにごま油を入れて弱火で熱する。リークを入れて2~3分炒める。
4
【A】をすべて入れてひと煮立ちさせる。これを、揚げた鯖の上にかければ出来上がり。

コツ・ポイント

●②で、鯖の皮に切れ目を入れておくと焼いた時の反り返りが少なくて済みます。
●【A】に、にんにくや玉ねぎのみじん切りを加えても美味しいです。
●盛り付けにワイルドロケット(ルッコラ)などを加えると、さらに地中海らしさがアップします。

さばのオートミール揚げ、リークソースがけ

魚ぎらいの人にも喜ん
えるはず
所要時間 20分

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

2人分

準備: 15 min

調理: 20 min

材料

フィレ2枚
しょうゆ 小さじ1
小さじ1
薄力粉 適量
卵白 1コ分
オートミールoatmeal 約40g
サラダオイル(揚げ油) 適量
リークleek 小1本
ごま油 小さじ1
【A】
しょうゆ 大さじ2.5
豆板醤 小さじ1/2
大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
大さじ1

さばのオートミール揚げ、リークソースがけ

レシピID :1758 投稿日 08 APR 2016

2人分

準備 15min
調理 20min
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魚ぎらいの人にも喜ん
えるはず
所要時間 20分

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小さじ1
小さじ1
適量
1コ分
約40g
適量
小1本
小さじ1
大さじ2.5
小さじ1/2
大さじ1/2
大さじ1/2
大さじ1

作り方

準備
15min
調理
20min
1
鯖のフィレを4つに切り、しょうゆと酒で下味を付けておく。リークは縦半分にし、薄い小口切りにしておく。
2
薄力粉、溶いた卵白、オートミールの順に衣を付け、中温(170℃)に熱した油でカラリと揚げる。
3
別の鍋、もしくはフライパンにごま油を入れて弱火で熱する。リークを入れて2~3分炒める。
4
【A】をすべて入れてひと煮立ちさせる。これを、揚げた鯖の上にかければ出来上がり。

コツ・ポイント

●②で、鯖の皮に切れ目を入れておくと焼いた時の反り返りが少なくて済みます。
●【A】に、にんにくや玉ねぎのみじん切りを加えても美味しいです。
●盛り付けにワイルドロケット(ルッコラ)などを加えると、さらに地中海らしさがアップします。

PRO
Mizue
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MIZUE
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