トルティーヤで和風クレープ

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ソフトトルティーヤ（レギュラーサイズ）		４枚
バター		20g
砂糖		小さじ２
イチゴ		４個
バニラアイスクリーム		４スクープ
あずき水煮缶		１缶（400g）
砂糖（あずき用）		30g
粉砂糖		適量
飾り用ミントの葉（お好みで）		適量

作り方

準備

15min

調理

15min

鍋にあずきを汁ごと入れ、砂糖を30g加えて強火にし、水分がとぶようにスプーンでかき混ぜながら加熱する。

水気が少なくなり、もったりしてきたら火を止め粗熱を取る。

フライパンにバター５gを入れて熱し、ソフトトルティーヤ1枚を入れて中火で温めながら焼き、ひっくり返す。

上から砂糖小さじ1/2を振りかけ、皿に盛る。これを残り３枚分繰り返す。

④の上に縦４等分に切ったイチゴ、バニラアイスクリーム、②をひとすくい盛り付ける。

上から茶こしを使って粉砂糖を振りかけ、ミントの葉を飾れば（お好みで）完成。

スーパーマーケットで入手できるあずき（aduki beans）の水煮缶は、「あん」が気軽に作れてとても便利。

缶詰には砂糖も塩も加えられていないので、「あん」を作る際には砂糖の量はお好みで調整可。

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