いつもの丸パン

手軽に作れてアレンジ多彩 ☆12個分☆

Recipe By: Nuko@York (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/122)
12個分 調理: 120 min

材料

強力粉 300g
砂糖 30g
小さじ1/2
バター 15g
イージーイースト 7g
牛乳 200ml

作り方

1
牛乳はレンジで30秒程温めます。
2
材料をすべてボールに入れ、なめらかになるまでよく捏ねます。
3
ラップをし、熱めのお湯を2センチ程入れた厚手のお鍋に入れて蓋をします。1時間ほど一次発酵。
4
大きさが倍ほどになったら、打ち粉(分量外)をした台に取り出し、ナイフで12等分する。
5
綺麗な面が出るようにして丸め、クッキングペーパーを引いた天板に並べる。
6
ラップをかけて、室温で1時間ほど二次発酵。
7
大きさが1.5倍程になったら、180度に予熱したオーブンに入れて15分焼きます。
8
途中で一度オーブンから取り出して向きを変えると焼きムラが均等になります。

コツ・ポイント

3のラップはお湯につかないように必要最小限の大きさに!
2の最後にレーズンなどを加えて捏ねたり、強力粉のうち100gを全粒粉にしたりしても美味しいです。上に溶き卵や牛乳を塗れば見た目が艶やかになります。
また、オーブンを180度に予熱後、焼く時に150度に下げると白パンになります。

いつもの丸パン

手軽に作れてアレンジ多彩 ☆12個分☆

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12個分

調理: 120 min

材料

強力粉 300g
砂糖 30g
小さじ1/2
バター 15g
イージーイースト 7g
牛乳 200ml

いつもの丸パン

レシピID :449 投稿日 03 MAY 2015

12個分

調理 120min
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手軽に作れてアレンジ多彩 ☆12個分☆

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材料

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300g
30g
小さじ1/2
15g
7g
200ml

作り方

調理
2h
1
牛乳はレンジで30秒程温めます。
2
材料をすべてボールに入れ、なめらかになるまでよく捏ねます。
3
ラップをし、熱めのお湯を2センチ程入れた厚手のお鍋に入れて蓋をします。1時間ほど一次発酵。
4
大きさが倍ほどになったら、打ち粉(分量外)をした台に取り出し、ナイフで12等分する。
5
綺麗な面が出るようにして丸め、クッキングペーパーを引いた天板に並べる。
6
ラップをかけて、室温で1時間ほど二次発酵。
7
大きさが1.5倍程になったら、180度に予熱したオーブンに入れて15分焼きます。
8
途中で一度オーブンから取り出して向きを変えると焼きムラが均等になります。

コツ・ポイント

3のラップはお湯につかないように必要最小限の大きさに!
2の最後にレーズンなどを加えて捏ねたり、強力粉のうち100gを全粒粉にしたりしても美味しいです。上に溶き卵や牛乳を塗れば見た目が艶やかになります。
また、オーブンを180度に予熱後、焼く時に150度に下げると白パンになります。

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NUKO@YORK
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