飲茶の人気メニュー、モヤシとネギの焼きそば

飲茶で人気のモヤシとネギの焼きそば。素朴で美味しい味を試してみました。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
2人分 調理: 10 min

材料

蝦子麺・粗食麺 100g
玉ねぎ 半個
スプリングオニオン 2本
モヤシ 一つかみ
サラダオイル 小匙1
牡蠣油 大匙1
醤油 小匙1
中華ダシ 小匙1
ごま油 小匙1

作り方

1
今回ノンフライ蝦子麺を中華街で購入。再利用出来るタッパー入りで4.5ポンド。容器だけでもスーパーでは同じ値段なのでお得。
2
麺を熱湯に3分漬けてふやかす。鍋で煮ると火が通りすぎて、焼きそばに炒めると食感が無くなります。
3
玉ねぎを薄切り、スプリングオニオンは2cm程度に切り、フライパンでサラダオイルと炒める。
4
ネギがしなったら麺、モヤシ、牡蠣油、醤油、中華ダシを加え炒める。麺が固ければ水を適宜加える。
5
全体に火が通ったら火を止めごま油を振る。塩コショウで調える。事前にモヤシの芽を取っておくとレストランの様になります。

コツ・ポイント

飲茶の人気メニュー、モヤシとネギの焼きそば

飲茶で人気のモヤシとネギの焼きそば。素朴で美味しい味を試してみました。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

2人分

調理: 10 min

材料

蝦子麺・粗食麺 100g
玉ねぎ 半個
スプリングオニオン 2本
モヤシ 一つかみ
サラダオイル 小匙1
牡蠣油 大匙1
醤油 小匙1
中華ダシ 小匙1
ごま油 小匙1

飲茶の人気メニュー、モヤシとネギの焼きそば

レシピID :1086 投稿日 06 SEP 2015

2人分

調理 10min
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飲茶で人気のモヤシとネギの焼きそば。素朴で美味しい味を試してみました。

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100g
半個
2本
一つかみ
小匙1
大匙1
小匙1
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10min
1
今回ノンフライ蝦子麺を中華街で購入。再利用出来るタッパー入りで4.5ポンド。容器だけでもスーパーでは同じ値段なのでお得。
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麺を熱湯に3分漬けてふやかす。鍋で煮ると火が通りすぎて、焼きそばに炒めると食感が無くなります。
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4
ネギがしなったら麺、モヤシ、牡蠣油、醤油、中華ダシを加え炒める。麺が固ければ水を適宜加える。
5
全体に火が通ったら火を止めごま油を振る。塩コショウで調える。事前にモヤシの芽を取っておくとレストランの様になります。
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