スタッフト・マロウ　Stuffed Marrow

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スタッフト・マロウ　Stuffed Marrow

レシピID :1216 投稿日 26 OCT 2015

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2人分

調理 40min

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marrowとは大きく育ったコジェット（ズッキーニ）のことです。器として使えば美味しくいただけます。

材料

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マロウ		１本
にんじん		1/2本
にんにく		１片
マッシュルーム		４個
コジェット		1/3本
ベーコン		50g
オリーブオイル		大さじ２
トマト缶		１
鶏がらスープ		200ml
米		1合

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作り方

調理

40min

マロウを４等分にして真ん中の柔らかいワタをスプーンでくり抜きます。取り出した部分は使いません。

①を電子レンジで５分くらい加熱します。

リゾットを作っていきます。野菜、ベーコンを各５ミリ角程度に細かく切っておきます。

熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくに熱を入れ、同時にベーコンを焼いていきます。

ベーコンの脂がしっかり溶けだしたら他の野菜も入れて強火で炒めます。ベーコンは多少焦げても構いません。

トマト缶と鶏ガラスープを半量入れ、米を投入し中火で熱していきます。この辺りでオーブンを２００℃に温め始めます。

様子を見ながらスープを足していきます。米がアルデンテになったら、②を天板に置き、リゾットを詰めます。

パンパンに詰めたら上にお好みのチーズをかけてオーブンへ。焼く５分焼いたらフライ返しを使ってお皿に移して出来上がり。

コツ・ポイント

●マロウは水っぽくてほとんど味がしないので、リゾットは少し強めに味付けするようにします。

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