ラムのマッツォミール揚げ

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ラムのマッツォミール揚げ

レシピID :1307 投稿日 08 DEC 2015

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2人分

準備 15min

調理 10min

印刷数 52

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サクサクと、いい感じの歯ざわり

材料

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ラムチョップ		ひとかたまり（6本)
しょうゆ		大さじ1
酒		小さじ1
しょうが		20g
薄力粉		大さじ2
マッツォミール		100g程度
サラダオイル（揚げ油として）		適量

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作り方

準備

15min

調理

10min

ラムチョップは1本ずつばらしておく。

しょうがをすりおろし、絞り汁としょうゆ、酒をあわせた中に①のラムチョップの肉を少し広げるようにして置く。

②を10分程度漬けておく。薄力粉を同量の水で溶いておく。

②のラムチョップを③にくぐらせてから、マッツォミールを全体にまぶす。

中温に温めた油でカラリと揚げたら出来上がり。レモンやサラダ菜を添えて召し上がれ。

マッツォミール Matzo Mealはユダヤ系食料品店で売っている、小麦粉とパン粉の中間のようなザクザクした粉のこと。

コツ・ポイント

●②で時間があれば一晩中漬け込んでおくと、味がしみてより美味しくなります。

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