芽キャベツのパスタ見立て

もうすぐクリスマスなので色合いをそれっぽくしてみました。
にんにくとアンチョビで芽キャベツの苦みを和らげているので子供たちも食べてくれます。
準備:5分 調理時間:15分

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
6-8人分 準備: 8 min 調理: 15 min

材料

芽キャベツ Brussels sprouts 300g
レッドチリ 1本
にんにく 1片
アンチョビ 3尾
玉ねぎ 1/2個
パンチェッタ(角切り) 100g
プチトマト 8~10個
サラダ油 大さじ2
バター 小さじ1
ペコリーノロマーノチーズ お好みで

作り方

1
パンチェッタはダイス状のものを使いました。ニンニクは細かなみじん切りに。チリも細切りにして種は取り除きます。
2
大き目のフライパンに油とバターを強いて中火で温め、パンチェッタを投入し、脂を出していきます。この脂が出汁です。
3
続いてチリと玉ねぎ、アンチョビを入れ、アンチョビはヘラなどで細かく粉砕して油に馴染ませ2~3分炒めます。
4
ニンニクを投入。香りが立ったらニンニクが焦げる前にお湯をお玉2杯ほど注ぎ芽キャベツを投入。じっくり茹で焼きしていきます。
5
スープがなくなったらお湯を足す、を繰り返し10分くらい焼きます。その間、何度かお鍋を振って芽キャベツを回します。
6
仕上げに半分に切ったプチトマトを入れ、さらに2分ほど焼いたら赤と緑のバランスを考えながらお皿に盛りつけます。
7
お好みでペコリーノロマーノチーズを削り掛けて完成です。もちろんパルミジャーノでもOKです。

コツ・ポイント

●芽キャベツは火が入るのにちょっと時間がかかるので予め電子レンジで2~3分熱を入れれば調理時間は5分短縮できます。
●お皿に盛りつける際にはフライパンの側面にこびりついたうま味もこそげ取って使ってください。
●このまま芽キャベツを入れずにパスタを投入して食べても美味しいです。

芽キャベツのパスタ見立て

もうすぐクリスマスなので色合いをそれっぽくしてみました。
にんにくとアンチョビで芽キャベツの苦みを和らげているので子供たちも食べてくれます。
準備:5分 調理時間:15分

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

6-8人分

準備: 8 min

調理: 15 min

材料

芽キャベツ Brussels sprouts 300g
レッドチリ 1本
にんにく 1片
アンチョビ 3尾
玉ねぎ 1/2個
パンチェッタ(角切り) 100g
プチトマト 8~10個
サラダ油 大さじ2
バター 小さじ1
ペコリーノロマーノチーズ お好みで

芽キャベツのパスタ見立て

レシピID :1482 投稿日 21 DEC 2015

6-8人分

準備 8min
調理 15min
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もうすぐクリスマスなので色合いをそれっぽくしてみました。
にんにくとアンチョビで芽キャベツの苦みを和らげているので子供たちも食べてくれます。
準備:5分 調理時間:15分

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材料

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300g
1本
1片
3尾
1/2個
100g
8~10個
大さじ2
小さじ1
お好みで

作り方

準備
8min
調理
15min
1
パンチェッタはダイス状のものを使いました。ニンニクは細かなみじん切りに。チリも細切りにして種は取り除きます。
2
大き目のフライパンに油とバターを強いて中火で温め、パンチェッタを投入し、脂を出していきます。この脂が出汁です。
3
続いてチリと玉ねぎ、アンチョビを入れ、アンチョビはヘラなどで細かく粉砕して油に馴染ませ2~3分炒めます。
4
ニンニクを投入。香りが立ったらニンニクが焦げる前にお湯をお玉2杯ほど注ぎ芽キャベツを投入。じっくり茹で焼きしていきます。
5
スープがなくなったらお湯を足す、を繰り返し10分くらい焼きます。その間、何度かお鍋を振って芽キャベツを回します。
6
仕上げに半分に切ったプチトマトを入れ、さらに2分ほど焼いたら赤と緑のバランスを考えながらお皿に盛りつけます。
7
お好みでペコリーノロマーノチーズを削り掛けて完成です。もちろんパルミジャーノでもOKです。

コツ・ポイント

●芽キャベツは火が入るのにちょっと時間がかかるので予め電子レンジで2~3分熱を入れれば調理時間は5分短縮できます。
●お皿に盛りつける際にはフライパンの側面にこびりついたうま味もこそげ取って使ってください。
●このまま芽キャベツを入れずにパスタを投入して食べても美味しいです。

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Tescoで売っている「Asian Selection」はエリンギ、しめじ、えのきと3種のきのこの詰め合わせ。これで1ポンド50ペンスはなかなかお得。使わない手はありません。
Asian Selection, ベーコン, オリーブオイル, にんにく, 鷹の爪, 昆布茶, めんつゆ(濃縮タイプ), バター, スパゲティ, 塩(パスタ茹で用), パセリ
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ヤンニョムは甘辛いソースという意味。コチュジャンは最近、英系スーパーでも簡単に手に入るようになりました。白いご飯もいいけど、こりゃビールが止まらなくなる予感。レタス等に巻いてどうぞ!
チキン(胸でもモモでも), 塩こしょう, にんにく(すりおりし), レモン汁(なくても可), 片栗粉, 小麦粉 , 水, サラダ油(揚げ用), レタス(巻き用), ピーナツ(白ごまでも), 【甘辛ヤンニョムソース】, コチュジャン, しょう油, トマトケチャップ, 砂糖, にんにく(すりおろし), ハチミツ
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ココアとマーマレードで、ちょっぴり苦くてたっぷり甘いポリッジを楽しめます。ポリッジが苦手なお子様もきっと「また作って~」とおねだりするようになります。
ポリッジ, ホットチョコレート(ココア), マーマレード
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どの国でも民人が最も食べているのは家庭料理。簡単なのが家庭料理。家でカモ肉のコンフィとか作っている人、それ家庭料理ちゃうでぇ。下準備が完了したらもう8割方終了。あとは焼くだけの地味~に美味しい中華です
ビーフ(Thin cut steak beef), スプリングオニオン(わけぎ), たまご, にんにく, しょうが, しょう油, 塩, サラダ油, 【お肉下味用】, オイスターソース, しょうゆ, 酒, 白コショウ, 砂糖, 水, 片栗粉, ごま油
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チョリソはスパイスたっぷりなスペインのソーセージ。なので調味料はチョリソから染み出るスパイス任せの楽ちんレシピ。スペインの肉じゃがみたいな、地味~に美味しくて中から温まる家庭料理。
チョリソ(chorizo), ポテト, たまねぎ , セロリ, にんにく, オリーブオイル, パプリカパウダー, 水 , 塩こしょう, パセリ
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「Coq au Vin」。Coqは雄鶏。Vinはワイン。要は「雄鶏とワイン」って食材の名前言っただけ。年老いて肉が硬くなった雄鶏をじっくり煮込んでいただくブルゴーニュの伝統料理。技術不要の簡単レシピ。
鶏もも肉(皮つき), 鶏のドラム(皮つき), 塩こしょう, にんじん, セロリ, たまねぎ, にんにく, 小麦粉, トマトピューレ, タイム(あれば), ローリエ(あれば), マッシュルーム, ベーコン, 赤ワイン, バター, オリーブオイル 
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生ハムにメロンも良いけれど、水気の少ない完熟イチジクと一緒に食べると、塩気の利いたハムの旨味とイチジクの甘みを、噛みしめながらじっくり味わうことができます。ミシュラン星付きレストランの味。
生ハム薄切り, 完熟イチジク, ルコラ
イギリスのでっかいペッパー類でもちゃんと肉詰めができます。
ペッパー(緑と黄), 豚ひき肉, 塩コショウ, たまねぎ, にんじん, にんにく(みじんぎり), しょう油, 鶏がらスープの素, 卵黄, パン粉, 小麦粉, 【ソース】, 白ワイン(水でも), ケチャップ, ウスターソース, 白ごま
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チョリソ(Chorizo)はパプリカや香辛料たっぷりのとってもスペインっぽいソーセージ。   これにパプリカとパプリカパウダーどっさりでもはやパプリカ祭り。ワインで有名なリオハ(Rioja)風レシピ。
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