ハルミチーズのサラダ

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ハルミチーズ halloumi cheese		１コ
ピーマン（色の違うもの）		３コ
トマト		中５コ
小麦粉		約大さじ1
オリーブオイル		大さじ1
[マリネドレッシング]
エクストラヴァージンオリーブオイル		大さじ3
レモン汁		小さじ2
バルサミコ		小さじ1/2
ホワイトビネガー		小さじ1
シーソルト		小さじ1/2
コショウ		少々
ミントの葉		適量

作り方

調理

40min

ピーマンは丸ごとグリルする。途中回転させて全体に焦げ目がつくまで15分程度グリルする。

グリルしている間にトマトを湯むきし、種をさっと取り除いて、3センチ角程度に切る。

ミントの葉をみじん切りにし、小さなボールにマリネドレッシングの材料と一緒に混ぜ合わせる。

ピーマンが焼けたら、皮をむき、種を取り除いて、3センチ角程度に切る。

ピーマンとトマトをマリネドレッシングで和え、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

チーズは半分に切り、1センチくらいの厚みにスライスして、余分な水分をキッチンペーパーで取り、軽く小麦粉をまぶす。

中火に熱したフライパンでチーズの両面をこんがり焼く。

食べる直前に⑤のボールにチーズを合わせ、全体をさっくり混ぜたら出来上がり。

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MIZUE

Step into my kitchen!

塩レモンとハリッサチキン

スーパーで手に入るハリッサペーストとチキンをマリネし、仕上げに塩レモン(こちらもスーパーで入手可)を振りかけた簡単チキン料理。

チキン手羽 : chicken wings, ハリッサペースト: harissa paste, オリーブオイル: olive oil, 塩: salt, 塩コショウ: salt & ground black peppercorns, レモンの塩漬け: preserved lemon, フレッシュコリアンダー: coriander leaves

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豚バラとリークのトロトロ煮

リークの甘みを最大限に引き出した一品です。 Pork Belly & Leek Casserole

リーク, 豚バラ肉, [調味料], しょうが, 日本酒, しょうゆ, ダークブラウンマスカバドシュガー, サラダオイル

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カリフラワーとフェネルのグリルサラダ

グリルしたカリフラワーとフェネルが香ばしいサラダ。ガーリックもローストすると、更に香ばしくなりました。

カリフラワー: cauliflower, フェネル: fennel, ガーリック: garlic, ミニトマト: cherry tomatoes or baby plum tomatoes, ほうれん草(生で食べられるタイプ): baby spinach, 塩: salt, エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil, A.ケイパー: capers in vinegar, A.ホールグレインマスタード: wholegrain mustard, A.ホワイトビネガー: white vinegar, A.塩(シーソルト): sea salt, A.エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil

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モッツァレラとカボロネロのソテー

ベジタリアン用メインにもおススメ！所要時間約15分（ご飯を炊く時間を除く）

カボロネロ, オリーブオイル, にんにく, アンチョビ, 塩コショウ, 松の実, フレッシュレッドチリ, モッツァレラチーズ, エキストラバージンオリーブオイル, バルサミコ酢, パルミジャーノチーズ（お好みで）

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大学芋ならぬ大学パースニップ

パースニップがこんなに和風に所要時間 15分

パースニップparsnip, サラダオイル（揚げ油用）, ダークブラウンシュガー

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レッドラムカレー

クスクスなどを添えてエキゾチックに

ラムもも肉, トマト缶（プレーン）, 玉ねぎ, しょうが, にんにく, サラダオイル, チキンのスープストック, [スパイス類], カレーパウダー, ガラムマサラ Garam Masala, コリアンダーパウダー, パプリカ, 塩 , コショウ, コーンフラワー

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