豚のトマト角煮

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豚バラ肉		600g
トマト		８コ(800g)
オリーブオイル		大さじ１
にんにく		２片
白ワイン		100ml
水		200ml
チキンストックの素		１コ
アンチョビ		２枚
グリーンオリーブ		12コ
ケッパー		大さじ２
ドライオレガノ		小さじ１
フラットパセリ(flat parsley)		適量

作り方

準備

20min

調理

豚バラ肉はひと口大に切る。トマトは皮を湯剥きし、ざく切りにしておく。

鍋にオイルと、包丁で叩き潰したにんにくを入れ弱火にかける。香りがして、にんにくが少し色づいてきたら取り出し、中火にする。

豚肉を入れ、約5分、表面がキツネ色になるまで焼く。

③にワインと水、トマト、アンチョビ、残りのハーブ類、チキンストックを全て入れ、一旦沸騰させる。

火を弱めて約1時間、肉が柔らかくなるまで蓋をして煮込む。

蓋を外して約10分程、少し煮詰める様にしたら、塩加減を調整して出来上がり。

左からケッパー、グリーンオリーブ、ドライオレガノ、アンチョビ

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Step into my kitchen!

《動画》キャロットオレンジケーキ

にんじんたっぷり、オレンジ爽やかなしっとりふわふわのキャロットケーキです

無農薬のオレンジ(皮を使用), オーガニックにんじん(中), 薄力粉, ベーキングパウダー, ライトブラウンシュガー(きび砂糖), 卵(中), オリーブオイル, グラニュー糖, くるみ, グランマニエ, <アイシング>, 粉砂糖, 水

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フィッシュ＆チップス

チップスは二度揚げで、プロ顔負けの出来！

タラ（cod）, 薄力粉, 卵, 炭酸水, ターメリック, じゃがいも, (King EdwardやMaris Piperなど粉っぽいタイプ), 塩コショウ, サラダオイル

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リンゴのカルパッチョ

オシャレな前菜でおもてなし

リンゴ, （coxやbraeburn, golden deliciousなど甘さと酸味が程よいバランスのもの）, 卵, パルミジャーノレッジャーノ, 小さいきゅうりのピクルス（cornichon）, エクストラヴァージンオリーブオイル, ホワイトバルサミコ（なければレモン汁）, くるみ（ピーカンナッツでも可）, 塩コショウ

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担々キヌア

ねぎの香りが効いた中華風の1品

キヌア, 豚ひき肉, 酒, しょうゆ, 味噌, 黒砂糖, きゅうり, ねぎ, サラダオイル, 酢, タヒニ（練りゴマ）, ラー油（お好みで）, 中華スープの素, お湯, 豆乳

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スケート（エイ）の煮付け

ほっとする味お酒にもよく合う

スケート（エイ）skate（小）, だし汁, しょうゆ, 酒, 砂糖（できればザラメを使用）, みりん

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カネロニビーンズのおしるこ

冷やして食べても美味しい！

カネロニビーンズ（白インゲンマメ）, 水, コンデンスミルク, バナナ, ココナツクリーム（お好みで）

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カラフル　ブルスケッタ

彩り豊かで食卓が華やぎます。 cook:15mins

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餃子でラビオリポモドーロ　　冷凍ぎょうざで楽ちんレシピ

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パッパルデッレ（タリアッテレでも）, 塩（パスタ茹で用）, 牛ひき肉, にんじん（中サイズ）, セロリ, たまねぎ, にんにく, オリーブオイル, 白ワイン, チキンストック, ベイリーフ（あれば）, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, フラットパセリ

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