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豚のトマト角煮

経済的で簡単な重宝レシピ!
所要時間 1時間半

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分準備: 20 min 調理: 60 min

材料

豚バラ肉	600g
トマト	８コ(800g)
オリーブオイル	大さじ１
にんにく	２片
白ワイン	100ml
水	200ml
チキンストックの素	１コ
アンチョビ	２枚
グリーンオリーブ	12コ
ケッパー	大さじ２
ドライオレガノ	小さじ１
フラットパセリ(flat parsley)	適量

作り方

1

豚バラ肉はひと口大に切る。トマトは皮を湯剥きし、ざく切りにしておく。

2

鍋にオイルと、包丁で叩き潰したにんにくを入れ弱火にかける。香りがして、にんにくが少し色づいてきたら取り出し、中火にする。

3

豚肉を入れ、約5分、表面がキツネ色になるまで焼く。

4

③にワインと水、トマト、アンチョビ、残りのハーブ類、チキンストックを全て入れ、一旦沸騰させる。

5

火を弱めて約1時間、肉が柔らかくなるまで蓋をして煮込む。

6

蓋を外して約10分程、少し煮詰める様にしたら、塩加減を調整して出来上がり。

7

左からケッパー、グリーンオリーブ、ドライオレガノ、アンチョビ

コツ・ポイント

豚のトマト角煮

経済的で簡単な重宝レシピ!
所要時間 1時間半

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

4人分

準備: 20 min

調理: 60 min

材料

	豚バラ肉	600g
	トマト	８コ(800g)
	オリーブオイル	大さじ１
	にんにく	２片
	白ワイン	100ml
	水	200ml
	チキンストックの素	１コ
	アンチョビ	２枚
	グリーンオリーブ	12コ
	ケッパー	大さじ２
	ドライオレガノ	小さじ１
	フラットパセリ(flat parsley)	適量

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豚のトマト角煮

レシピID :1670 投稿日 12 FEB 2016

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4人分

準備 20min

調理 60min

閲覧数 1,628

印刷数 26

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経済的で簡単な重宝レシピ!
所要時間 1時間半

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Mizue

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材料

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豚バラ肉		600g
トマト		８コ(800g)
オリーブオイル		大さじ１
にんにく		２片
白ワイン		100ml
水		200ml
チキンストックの素		１コ
アンチョビ		２枚
グリーンオリーブ		12コ
ケッパー		大さじ２
ドライオレガノ		小さじ１
フラットパセリ(flat parsley)		適量

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作り方

準備

20min

調理

1h

1

豚バラ肉はひと口大に切る。トマトは皮を湯剥きし、ざく切りにしておく。

2

鍋にオイルと、包丁で叩き潰したにんにくを入れ弱火にかける。香りがして、にんにくが少し色づいてきたら取り出し、中火にする。

3

豚肉を入れ、約5分、表面がキツネ色になるまで焼く。

4

③にワインと水、トマト、アンチョビ、残りのハーブ類、チキンストックを全て入れ、一旦沸騰させる。

5

火を弱めて約1時間、肉が柔らかくなるまで蓋をして煮込む。

6

蓋を外して約10分程、少し煮詰める様にしたら、塩加減を調整して出来上がり。

7

左からケッパー、グリーンオリーブ、ドライオレガノ、アンチョビ

コツ・ポイント

カテゴリー

イタリア煮物・シチュートマト豚肉ディナー

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Mizue

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