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豚のトマト角煮

経済的で簡単な重宝レシピ!
所要時間 1時間半

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分 準備: 20 min 調理: 60 min

材料

豚バラ肉 600g
トマト ８コ(800g)
オリーブオイル 大さじ１
にんにく ２片
白ワイン 100ml
水 200ml
チキンストックの素 １コ
アンチョビ ２枚
グリーンオリーブ 12コ
ケッパー 大さじ２
ドライオレガノ 小さじ１
フラットパセリ(flat parsley) 適量

作り方

1
豚バラ肉はひと口大に切る。トマトは皮を湯剥きし、ざく切りにしておく。
2
鍋にオイルと、包丁で叩き潰したにんにくを入れ弱火にかける。香りがして、にんにくが少し色づいてきたら取り出し、中火にする。
3
豚肉を入れ、約5分、表面がキツネ色になるまで焼く。
4
③にワインと水、トマト、アンチョビ、残りのハーブ類、チキンストックを全て入れ、一旦沸騰させる。
5
火を弱めて約1時間、肉が柔らかくなるまで蓋をして煮込む。
6
蓋を外して約10分程、少し煮詰める様にしたら、塩加減を調整して出来上がり。
7
左からケッパー、グリーンオリーブ、ドライオレガノ、アンチョビ

コツ・ポイント

豚のトマト角煮

経済的で簡単な重宝レシピ!
所要時間 1時間半

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4人分

準備: 20 min

調理: 60 min

材料

豚バラ肉 600g
トマト ８コ(800g)
オリーブオイル 大さじ１
にんにく ２片
白ワイン 100ml
水 200ml
チキンストックの素 １コ
アンチョビ ２枚
グリーンオリーブ 12コ
ケッパー 大さじ２
ドライオレガノ 小さじ１
フラットパセリ(flat parsley) 適量
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  3. 豚のトマト角煮

豚のトマト角煮

レシピID :1670 投稿日 12 FEB 2016
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4人分

準備 20min
調理 60min
閲覧数 3,687
印刷数 61

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経済的で簡単な重宝レシピ!
所要時間 1時間半

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Mizue
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Mizue
179レシピ公開中！

材料

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600g
８コ(800g)
大さじ１
２片
100ml
200ml
１コ
２枚
12コ
大さじ２
小さじ１
適量

作り方

準備
20min
調理
1h
1
豚バラ肉はひと口大に切る。トマトは皮を湯剥きし、ざく切りにしておく。
2
鍋にオイルと、包丁で叩き潰したにんにくを入れ弱火にかける。香りがして、にんにくが少し色づいてきたら取り出し、中火にする。
3
豚肉を入れ、約5分、表面がキツネ色になるまで焼く。
4
③にワインと水、トマト、アンチョビ、残りのハーブ類、チキンストックを全て入れ、一旦沸騰させる。
5
火を弱めて約1時間、肉が柔らかくなるまで蓋をして煮込む。
6
蓋を外して約10分程、少し煮詰める様にしたら、塩加減を調整して出来上がり。
7
左からケッパー、グリーンオリーブ、ドライオレガノ、アンチョビ

コツ・ポイント

カテゴリー

イタリア 煮物・シチュー トマト 豚肉（ポーク） ディナー

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