本格的だけど簡単ミルクリゾット

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rizotto rice たまは日本米		180g
牛乳		200ml
白ワイン		200ml
クノールチキンストック		2/3cube
塩コショウ		適量
鶏むね肉		160～200g
にんじん		小１本
たまねぎ		小１個
グリーンペッパー		1/3個
レッドペッパー		1/3個
フレッシュパセリ		適量
粉チーズ		20～30g
バター		大さじ１
オリーブオイル		大さじ２
水		適量

作り方

準備

10min

調理

20min

チキンは塩コショウをして電子レンジで２分くらい加熱して半分調理してしまいます。その後、ダイス状にカット。

材料はこんな感じ。本格リゾットではにんじんの代わりにセロリ１本程度をみじん切りにします。

大き目のフライパンにオリーブオイルを敷き、タマネギとにんじんを入れて火を入れ中火で４～５分炒めます。

鶏と２色ペッパーを入れて少し炒めた後に洗っていない米を入れて１分ほど炒めます。

温めた牛乳にチキンストックを入れてよく溶かしてフライパンに入れます。白ワインも同時に入れます。

弱火にしてじっくり米に火を入れて行きます。焦げないように米をへらなどで動かし続けます。水分が不足したら水を足します。

１５分ほど炒めたら粉チーズとバター、塩コショウをして味を調えます。

ヘラを滑らせた時にできた道がすぐに消えないようなら水を足してできるだけさらさらにします。

最後に刻んだパセリを入れて出来上がり。お皿に盛りつけて完成です。

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とぶちゃん
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ポップコーンとマシュマロで作るポップンロール

マシュマロを2分チンしてポップコーンと混ぜるだけ。子どもと一緒に作りましょう。 Prep:3mins make: 10mins marshmallow

ポップコーン（甘塩）pop corn, マシュマロ marshmallow, バター butter

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茹でる時に加える塩はお湯の2%に。

冷凍枝豆, お湯, 塩（茹で用）, 塩（仕上げ用）

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なす, 塩コショウ, パルマハム, チーズ, 小麦粉, たまご, パン粉, オリーブオイル, パルミジャーノレッジャーノ, お好みのトマトソース

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鶏手羽先, 【漬けみそ】, 京都の白味噌, 日本酒, みりん, 砂糖, 塩

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ガーリックスープ　スペインの温まるスープ Sopa de Ajo

かたくなったパンを使って簡単で美味しいスープを作ります。味付けはおおざっぱ。細かいレシピにこだわらず自分の味を探してください。

食パン（バゲットでもOK), にんにく, オリーブオイル, ハム, パプリカ, カイエンペッパー, 塩コショウ, チキンストック, たまご, パセリ

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PRO

cookbuzz

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Patricia

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チキンのサルティンボッカ

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きのこのタリアッテレ

最近レシピ動画なんかでよく見る紐を引っ張るタイプのフードチョッパーをアマゾンでゲット。これ、超使える。そして仕上がりはレストラン級。思わずお店出そうかしらって勘違いしちゃう最強レシピ。

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タリアッテレ（スパゲティでも）, 塩（パスタ茹で用）, ブラウンマッシュルーム　, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム　, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル（あれば）

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鶏もも肉, たまねぎ, マッシュルーム, にんにく, 塩こしょう, 小麦粉, チキンストック, ダブルクリーム, オリーブオイル　, バター, フラットパセリ, ドライタイム

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白ラグーのパッパルデッレ　Ragu Bianco Pappardelle

パッパルデッレはトスカーナ地方の幅広パスタ。なんでパッパルデッレ使うの？と問われれば「パッパルデッレ」って発音してみたかったから。とっても美味しい一品です。タリアッテレでももちろんOKです！

パッパルデッレ（タリアッテレでも）, 塩（パスタ茹で用）, 牛ひき肉, にんじん（中サイズ）, セロリ, たまねぎ, にんにく, オリーブオイル, 白ワイン, チキンストック, ベイリーフ（あれば）, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, フラットパセリ

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Tobuchan