ピリ辛がたまらない。高菜、エリンギ、ベーコンのパスタ

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パスタ		2人分
高菜		大匙山盛り2
エリンギ		1本
ベーコン		2－3枚
ニンニク		1かけ
オリーブオイル		大匙2
醤油		大匙1
鰹節		1パック
ごま油・ラー油		お好み

作り方

調理

12min

材料を用意し、お湯を沸かす。パスタ用にしょっぱめ。お湯が沸いたら、所定時間より1分少なめにパスタを茹でる。

並行してエリンギとベーコンを中火で炒める。ベーコンから油が出たらニンニクも加える。エリンギは茎斜めに切ると食べ易い。

エリンギとベーコンが炒まったら、みじん切りにした高菜とオリーブオイル、醤油、パスタの茹で汁おたま1を加え馴染ませる。

茹であがったパスタを和え、皿に盛る。仕上げにごま油かラー油を軽く掛け、鰹節を上から振る。

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MIDNIGHT KITCHEN

Step into my kitchen!

ラム肉と豆腐で和風ハンバーグ

ウィリアム王子も大好きなラムバーガー。豆腐を加え、また肉や英国の香草（ミント、パクチー等）の匂いが苦手な方にも向く様、大葉と生姜を代用。仕上げを照り焼きにして和風にしました。

ラムひき肉, 豆腐, 大葉（4枚ぐらい）, 生姜擦り下ろし, 玉ねぎ（みじん切り）, 卵, 醤油, みりん, 水, 添え野菜（キャベツ、きのこ等）

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鴨胸肉のソテー、白ブドウ添え。高級フレンチ風、でも簡単です

いつもの肉料理とは違うゴージャスなディナーを作りたい時にこれ。鴨の胸肉をソテーして、コンフィの油で白ブドウも炒めて添えます。簡単ながら豪華なメインのレシピです。

鴨胸肉, 赤ワイン, 醤油, みりん, 白ブドウ, 塩コショウ

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簡単副菜または非常食、白菜とベーコンの炒め物（牛乳加えパスタソースにも応用可）

レシピとは言えないほど簡単な副菜。白菜とベーコンの炒め物。ツナ缶などでも出来ます。牛乳と片栗粉を加えれば、美味しいパスタソースにもなります。

ベーコン, 白菜, 顆粒だし, 鰹節, 刻み海苔

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もう輸入品は要らない。英国のタヒーニを使って自家製ごまだれ

スーパーの中東食材部門で売られているタヒーニ（Tahini)。実は白ゴマを練ったもの。これを使って日本のゴマだれを作りました。もう日本食材店で輸入品を買わなくて済みます。

タヒーニ（Tahini), 砂糖, 薄口醤油, 米酢

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手抜き、ふりかけパスタ

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パスタ, ふりかけ, オリーブオイル/バター

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日本のデパ地下総菜屋風ボリュームサラダ、低糖質、準備簡単

日本のデパ地下総菜屋で売っているようなボリュームサラダを、低糖質、高タンパク質の材料で作りました。調理時間も10分程度で、簡単にメインのおかずが出来ます。

ブロッコリー, 玉ねぎ, コーンの缶詰, スモークド・マカレル, 茹で卵, マヨネーズ

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リングイネ, 塩, 青じその葉, しょうがの薄切り, しいたけ, ごま油, 白ごま

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パスタ, ベーコン, スウィートハーツキャベツ, 醤油, オリーブオイル, 顆粒野菜ブイヨン, 黒コショウ

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絶品！！俺のペペロンチーノ！

マッシュルームから、うまみ成分が溶け出す旨いペペロンチーノ

パスタ , オリーブオイル, にんにく, タカのつめ , マッシュルーム（小）, 味の素 , 醤油 , 塩 , パセリみじん切り

CHEF

ritsuki

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きゅうり, スリミ（カニカマ）, 塩, QPマヨネーズ, しょう油, 鰹節, すりごま, マスタード（理想はディジョン）

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