玉砂利クルトンのブルーチーズソース

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玉砂利クルトンのブルーチーズソース

レシピID :2098 投稿日 03 OCT 2016

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4人分

準備 10min

調理 10min

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色々な食感と味が混ざり合ってとっても楽しい一品。ブルーチーズ好きにはたまらないレシピです。

材料

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Bread loaf（パンのかたまり)小さめのもの		1/2 (200g)
にんにく		1片
オリーブオイル		大さじ1
塩コショウ		少々
小麦粉		小さじ2
サラダオイル		小さじ2
ブルーチーズ (Danish Blue)		小さじ3
ミルク		75ml

ホットトレンド

作り方

準備

10min

調理

10min

クルトンを作ります。お好きなパンのかたまりを使ってください。私はモリソンで買ったSpelt & Ryeの丸いパンを使用。大き目に適当に手で千切っておきます。

千切ったパンをオリーブオイル、潰したにんにく、塩コショウと一緒にボウルに入れてよく混ぜたらオーブントレイに並べ、180℃に予熱しておいたオーブンで10分ほど焼きます。

ブルーチーズソースを作ります。ソースパンにオイルを入れて温め小麦粉を加えます。中火で2分ほど小麦粉を炒めます。

火を止めてミルクを入れ、泡だて器でよく混ぜます。火を点けてよくかき混ぜます。やがてソースがトロットしてくるのでそこで火を止めます。

お皿にクルトンを盛り付けて、その上からStep 4のブルーチーズソースをたっぷりかけます。最後に残しておいたブルーチーズ大さじ１杯分を砕いて上からかけたら完成です。

コツ・ポイント

私はダニッシュブルーを使いましたが、お好みのブルーチーズを使ってください。よく冷えたビールによく合う一品です。

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