ふわふわ☆さつまいものロールケーキ

みんな大好きなさつまいもをクリームにしました!
しっとりしたさつまいものクリームとふわふわの生地がマッチしたロールケーキです♫
3時のおやつに、食後のデザートに楽しんでください^^

Recipe By: himawari (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/366)
8個分 調理: 60 min

材料

4個
グラニュー糖 80g
薄力粉 60g
片栗粉 10g
蒸したさつまいも 300g
牛乳 大さじ2~4
グラニュー糖 大さじ3
生クリーム 150cc

作り方

1
材料です。
オーブンは180度に予熱し、天板にオーブンシートを敷く。
薄力粉と片栗粉を混ぜ合わせて一緒にふるっておく。
2
さつまいもの皮をむき、小さく切って水にさらす。水気を切って耐熱皿に入れてラップをし、600wで5分。熱いうちに250gと50gに分ける。
3
2の250gのさつまいもをマッシュし、砂糖と牛乳を混ぜてもったりした状態にする。50gのさつまいもは角切りにする。
4
ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎にかけながら、もったりするまで泡立てる。
5
途中湯煎から外し、さらに泡立てる。最後は中速で2分。
1の薄力粉と片栗粉を再度ふるって入れ、低速で2分。
6
5の生地を天板に流しいれ、生地を伸ばして平らにし、天板をトントンとたたき、空気抜きをする。
7
180度で12分焼く。焼きあがったらすぐに天板を高い位置から落とす。ふわっとラップをかける。
8
3の250gのさつまいもに生クリームを加えてハンドミキサーで泡立てる。角切りにした50gのさつまいもを加えて混ぜる。
9
生地が冷めたらラップを外し、8のクリームを手前にこんもり山を作るように伸ばし、オーブンシートを持ち上げるようにして巻く。
10
巻き終わりを下にして、冷蔵庫で1時間〜半日休ませる。

コツ・ポイント

さつまいもは熱いうちにマッシュしてください。さつまいもの水分量によって、牛乳の量を加減してください。
角切りのさつまいもを加えると、2つの食感が味わえますが、行程2で全てのさつまいもを裏ごしすれば、なめらかなクリームになります。お好みに合わせてアレンジしてください。

ふわふわ☆さつまいものロールケーキ

みんな大好きなさつまいもをクリームにしました!
しっとりしたさつまいものクリームとふわふわの生地がマッチしたロールケーキです♫
3時のおやつに、食後のデザートに楽しんでください^^

Recipe By: himawari (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/366)

8個分

調理: 60 min

材料

4個
グラニュー糖 80g
薄力粉 60g
片栗粉 10g
蒸したさつまいも 300g
牛乳 大さじ2~4
グラニュー糖 大さじ3
生クリーム 150cc

ふわふわ☆さつまいものロールケーキ

レシピID :2335 投稿日 24 JAN 2017

8個分

調理 60min
閲覧数 184
印刷数 0

お気に入り登録 0

みんな大好きなさつまいもをクリームにしました!
しっとりしたさつまいものクリームとふわふわの生地がマッチしたロールケーキです♫
3時のおやつに、食後のデザートに楽しんでください^^

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
4個
80g
60g
10g
300g
大さじ2~4
大さじ3
150cc

作り方

調理
1h
1
材料です。
オーブンは180度に予熱し、天板にオーブンシートを敷く。
薄力粉と片栗粉を混ぜ合わせて一緒にふるっておく。
2
さつまいもの皮をむき、小さく切って水にさらす。水気を切って耐熱皿に入れてラップをし、600wで5分。熱いうちに250gと50gに分ける。
3
2の250gのさつまいもをマッシュし、砂糖と牛乳を混ぜてもったりした状態にする。50gのさつまいもは角切りにする。
4
ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎にかけながら、もったりするまで泡立てる。
5
途中湯煎から外し、さらに泡立てる。最後は中速で2分。
1の薄力粉と片栗粉を再度ふるって入れ、低速で2分。
6
5の生地を天板に流しいれ、生地を伸ばして平らにし、天板をトントンとたたき、空気抜きをする。
7
180度で12分焼く。焼きあがったらすぐに天板を高い位置から落とす。ふわっとラップをかける。
8
3の250gのさつまいもに生クリームを加えてハンドミキサーで泡立てる。角切りにした50gのさつまいもを加えて混ぜる。
9
生地が冷めたらラップを外し、8のクリームを手前にこんもり山を作るように伸ばし、オーブンシートを持ち上げるようにして巻く。
10
巻き終わりを下にして、冷蔵庫で1時間〜半日休ませる。

コツ・ポイント

さつまいもは熱いうちにマッシュしてください。さつまいもの水分量によって、牛乳の量を加減してください。
角切りのさつまいもを加えると、2つの食感が味わえますが、行程2で全てのさつまいもを裏ごしすれば、なめらかなクリームになります。お好みに合わせてアレンジしてください。

カテゴリー

日本
HOME
himawari
23レシピ公開中!

HIMAWARI
Step into my kitchen!
栗きんとんやスイートポテトを作る時に厚めに切った皮も捨てないで! クッキングシートを敷いたフライパンで、簡単にカリカリ大学芋が出来ます。 お子さんのおやつに、酒の肴にもってこい♫
さつまいもの皮, 砂糖, サラダ油, いりごま
HOME
子供も大人も大好きな副菜(*^^*) うまみと香ばしさが口の中に広がります♫ ご飯にも合うので、夕食にもお弁当にもいいです。
いんげん, いりごま、すりごま, みそ, みりん, 砂糖
HOME
一度に栄養もとれて、食べやすくて、満腹満足♫ 時間のない時に、フライパン2つで出来る丼。 それぞれの味で楽しんでも、混ぜて食べても、美味しいですよ!
牛ひき肉, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 卵, きゅうり(千切り), 塩
HOME
「和食」と言えば、やっぱり肉じゃがですよね♫ 圧力鍋を使えば、短時間で、味もしみて、ほくほくです。
牛ひき肉, じゃが芋( 12等分), 玉ねぎ(薄切り), 人参(乱切り), 平天, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 和風顆粒だし, 水
HOME
甘辛いつゆが絡んだご飯の上に、ふわふわとろとろの卵に包まれた柔らかい鶏肉が♫ 忙しくても、圧力鍋を使えば、あっという間に味の染み込んだ美味しい親子丼に変身!
鶏もも肉(1口大), 卵, 玉ねぎ(薄切り), マッシュルーム(薄切り), 人参(薄切り), しょう油, みりん, 酒, 砂糖, 和風顆粒だし, 水
HOME
お菓子作りでむいた皮が夕食の一品になります♫ ご飯にもよく合います。 翌日のお弁当にもどうぞ!
さつまいもの皮, 砂糖, みりん, しょう油, 水, いりごま, サラダ油
HOME

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

青海苔と桜海老のあんかけ
シーバス, 干ししいたけ, スプリングオニオン, 昆布, 青海苔, 出し汁, 薄口しょうゆ, みりん, 酒, しょうがの絞り汁, 水溶き片栗粉, シーソルト
Rose Wine
PRO
平凡過ぎてゴメンナサイ。いろいろ作っても、結局このあたりが家族に喜んでもらえるんじゃないかな、、と思うレシピをどうぞ。
鶏もも肉, しょうが, 酒, しょうゆ, 薄力粉*, コーンフラワー*, (薄力粉、コーンフラワーの代わりに)片栗粉*, 揚げ油
Mizue
PRO
ホカホカご飯のおかずにピッタリの1品! 所要時間10分
プレイスのフィレ, コーンフラワーもしくは片栗粉(なければ小麦粉でも可), 【ソース】, スイートチリソース, しょうゆ, 白ワインもしくは酒
いつものカレーをより美味しく。
鶏むね肉(もも肉でも), 塩コショウ, 小麦粉, サラダ油, にんじん(中サイズ), たまねぎ(中サイズ), にんにく, しょうが, チキンストックキューブ, カレールーキューブ(JAVA)
cookbuzz
PRO
シソが定番の大根サラダ。コリアンダーで一気にアジア風
大根, たくあん, コリアンダーリーフ, ポン酢
KitchenCIB
HOME
Tahini(練りごま)とめんつゆで簡単美味しいセサミドレッシング
そば, タヒニ, ごまドレッシング, めんつゆ(3倍濃縮), 水, すりごま, マヨネーズ, 白ごま, サラダ類

新着レシピ

具だくさんで、翌日食べても美味しい!
バター, たまねぎ, 鶏もも肉, 薄力粉, 固形チキンスープの素, 白ワイン, 水, 塩, ローリエ, ワイルドライス, にんじん, マッシュルーム, さやいんげん, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, 塩、白コショウ
Mizue
PRO
チリを少しきかせた、エキゾチックな1品! 所要時間15分(ワイルドライスを茹でる時間は除く)
ワイルドライス, ムール貝(調理済みのもの), 赤玉ねぎ, 冷凍枝豆, コリアンダー, マンゴー(熟したもの), フレッシュレッドチリ, ライム
Mizue
PRO
おもてなし料理としてもおススメ! 所要時間20分(ワイルドライスを茹でる時間は除く)
ワイルドライス, すし酢, きゅうり, 茹でたエビ, クリスプス(ready salted), イクラ, いりごま, 【卵焼き】使用するのは出来上がりの半量, 卵, 塩, 酒, みりん, 【たれ】, わさび, しょう油, マヨネーズ
Mizue
PRO
冷蔵庫に残っていた豚ロース、セロリ、玉ねぎを使って、手軽な料理を考えました。鶏肉、ピーマン、ズッキーニなどで代用して、応用多岐可能です。
豚ロース, セロリ, 玉ねぎ, 炒め用油, 酒(白ワイン), ケチャップ, 顆粒野菜出汁, ウスターソース, 砂糖
It’s easy to enhance flavor of shrimp while pairing it with pasta in a single dish, Shrimp Puttanesca. This history of puttanesca sauce is interesting as it was developed in Naples by prostitutes to lure in potential customers who were hungry but also interested in other services.
 
やさしい味で、おもてなしの前菜にもピッタリ!
グリーンピース, たまねぎ, セロリ, にんにく(みじん切り), チキンストック, 塩, オリーブオイル, パルメザンチーズ, ダブルクリーム, ミルク, 卵, 飾り用グリーンピース(茹でたもの), 飾り用えび(茹でたもの), パセリ(みじん切り)
yhiranuma
PRO