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アサリの白ワイン蒸し。煮汁も美味しいので、バゲットを浸して一緒にどうぞ。

素材の味を充分楽しめるよう、新鮮なアサリを玉ねぎ、白ワイン、塩コショウだけで調理。お好みでニンニクを少し加えても。煮汁が一番美味しいので、スープとして飲むか、バゲットを浸してどうぞ。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
2人分 準備: 5 min 調理: 10 min カロリー: 150 cals

材料

アサリ 2カップ
玉ねぎ 半個
バター 1かけ
白ワイン 100cc
塩コショウ お好み
ニンニク お好み
バゲット お好み

作り方

1
大きめの鍋かフライパンにバターを溶かし、玉ねぎを5分ぐらい中火でゆっくり焦げないように炒め、甘みを引き出す。
2
砂出ししておいたアサリと白ワインを投入し蓋をする。砂出しは出来れば前の晩から、少なくとも調理前3時間ぐらい。蓋はガラス製が便利。
3
アサリが開いたら適宜皿に上げ、アルミ箔などで覆い冷めないようにしておく。最後に残り汁はアルコールを飛ばすよう1分ぐらい強火で煮詰める。
4
取り置いたアサリに煮汁を回しかける。予め温めておいたバゲットのスライスを添える。お好みで塩コショウ、パセリなど振る。

コツ・ポイント

塩コショウ、パセリ、ニンニクなどはお好みで適宜加えて下さい。ニンニクは玉ねぎと一緒に炒め、塩コショウ、パセリは調理後に。アサリは開いたら直ぐに取り上げ、覆いをした皿で冷めないようにしておくと、身が硬くならず美味しく頂けます。蓋はガラス製だとアサリが開くタイミングが見えて便利です。

アサリの白ワイン蒸し。煮汁も美味しいので、バゲットを浸して一緒にどうぞ。

素材の味を充分楽しめるよう、新鮮なアサリを玉ねぎ、白ワイン、塩コショウだけで調理。お好みでニンニクを少し加えても。煮汁が一番美味しいので、スープとして飲むか、バゲットを浸してどうぞ。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

2人分

準備: 5 min

調理: 10 min

カロリー: 150 cals

材料

アサリ 2カップ
玉ねぎ 半個
バター 1かけ
白ワイン 100cc
塩コショウ お好み
ニンニク お好み
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  3. アサリの白ワイン蒸し。煮汁も美味しいので、バゲットを浸して一緒にどうぞ。

アサリの白ワイン蒸し。煮汁も美味しいので、バゲットを浸して一緒にどうぞ。

レシピID :2373 投稿日 04 FEB 2017
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2人分

準備 5min
調理 10min
カロリー150cals
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素材の味を充分楽しめるよう、新鮮なアサリを玉ねぎ、白ワイン、塩コショウだけで調理。お好みでニンニクを少し加えても。煮汁が一番美味しいので、スープとして飲むか、バゲットを浸してどうぞ。

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半個
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大きめの鍋かフライパンにバターを溶かし、玉ねぎを5分ぐらい中火でゆっくり焦げないように炒め、甘みを引き出す。
2
砂出ししておいたアサリと白ワインを投入し蓋をする。砂出しは出来れば前の晩から、少なくとも調理前3時間ぐらい。蓋はガラス製が便利。
3
アサリが開いたら適宜皿に上げ、アルミ箔などで覆い冷めないようにしておく。最後に残り汁はアルコールを飛ばすよう1分ぐらい強火で煮詰める。
4
取り置いたアサリに煮汁を回しかける。予め温めておいたバゲットのスライスを添える。お好みで塩コショウ、パセリなど振る。

コツ・ポイント

塩コショウ、パセリ、ニンニクなどはお好みで適宜加えて下さい。ニンニクは玉ねぎと一緒に炒め、塩コショウ、パセリは調理後に。アサリは開いたら直ぐに取り上げ、覆いをした皿で冷めないようにしておくと、身が硬くならず美味しく頂けます。蓋はガラス製だとアサリが開くタイミングが見えて便利です。

カテゴリー

フュージョン スープ 煮物・シチュー 貝類 ヘルシー

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