チキンペンネロゼ

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鶏むね肉		１
塩こしょう		適量
オリーブオイル		大さじ2
トマト		１
にんにく		1片
マッシュルーム（中）		12
チリフレーク		小さじ1
トマトソース		150ml
ダブルクリーム		100ml
ベビースピナッチ（ホウレン草）		100g
パルミジャーノレッジャーノ		適量

作り方

準備

10min

調理

10min

チキンは３-4枚の薄切りにしてしっかり塩コショウをしたら5分ほど置き、ラップしてレンジで2分ほどチンします。

ペンネを茹で始めます。塩の量はお湯の１％程度。1リットルなら10gが目安です。

フライパンにオリーブオイルを敷き、みじん切りにしたにんにく、スライスしたマッシュルームとトマト、チリを入れ塩こしょうしながら中火で炒めます。

マッシュルームが茶色く色づいたらStep 1のチキンを手で割いて汁ごとフライパンに入れて一緒に中火で加熱します。

ほうれん草を入れたらトマトソースとダブルクリームを入れ、パスタの茹で汁をお玉に2杯入れてかき混ぜながら一緒に煮込みます。

茹で上がったパスタを入れたら火を止めてペンネとソースをよく絡めたらできあがり。お皿に盛りつけたらパルメザンチーズをふってテーブルへ。

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8レシピ公開中！

ALIA

Step into my kitchen!

チョリソとポテトのシチュー

スペインの伝統的な家庭料理です。

チョリソ, ポテト（中）, 赤パプリカ, たまねぎ, にんにく, トマト（中）, オリーブオイル, ドライドチリ, パプリカパウダー, ベイリーフ, 白ワインビネガー, 塩・こしょう, 湯

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チョリソとたまごのキャセロール　Eggs in Purgatory

ポルトガルの伝統的な家庭料理です。まさに冷蔵庫にちょっとずつ残った食材を一掃するレシピ。

オリーブオイル, チョリゾ, たまねぎ（中サイズ）, にんにく, ベイリーフ（月桂樹の葉）, 塩コショウ, トマトピュレー, ペリペリソース, ワイン（白でも赤でも）, 冷凍グリーンピーズ, 冷凍野菜（余りもの何でも）, トマト（中サイズ）, たまご

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ケールとチョリソの温まるスープ　ポルトガル風

伝統的レシピはもう少し手が掛かりますがこのレシピは簡単バージョンです。

オリーブオイル, たまねぎ（小）, にんにく, チリフレーク, ポテト, チキンストック（３キューブ）, ケール, チョリソ, 塩コショウ, パセリ

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チョリソと野菜たっぷりのスープ

肌寒い季節、身体が芯から温まる一品です。

チョリソ, たまねぎ, にんじん, ポテト（中）, にんにく, オリーブオイル, トマト缶（Chopped), ベジタブルストックキューブ, チキンストックキューブ, お湯, パプリカパウダー, クミンパウダー, カイエンペッパー

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タラとたまごの炒め物　Bacalhau à Brás

本当はタラの干物（バカリャウ）を使いますが、イギリスではなかなか手に入らないのでタラのフィレに塩たっぷりしてソテーして作りました。

タラの切り身, 塩, たまねぎ, しょうが, にんにく, スイートポテト, たまご, 塩コショウ, ブラックオリーブ, パセリ, ローリエ（ベイリーフ）

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カタラン風　トマトパン (Pan con Tomate)

スペイン、カタルーニャ地方の伝統的なパンの食べ方ですが、一番ベーシックなレシピです。

お好きなパン, にんにく, 完熟トマト（中）, エクストラヴァージンオリーブオイル, 塩

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ブロッコリーたっぷりパスタ

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タリアッテレ（スパゲティでも）, 塩（パスタ茹で用）, ブラウンマッシュルーム　, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム　, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル（あれば）

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