市松模様のキューカンバーの作り方

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市松模様のキューカンバーの作り方

レシピID :2513 投稿日 15 MAR 2017

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2人分

調理 5min

印刷数 3

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一見難しそうですがプロの技がなくてもかなりいいところまでイケます。誰にでもできる上にテーブルがちょっとだけ華やぎます。すごいなあ、日本の職人さんたちの探求心って。

材料

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きゅうり		12センチ程度

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作り方

調理

5min

12センチ程度のきゅうりを縦半分に切ります。

ペティナイフなど小さ目のシャープなナイフでくさび形に等間隔、同じ深さで切込みを入れてきゅうりを切り取ります。

横から見るとこんな感じ。仕上がりを美しくするためにも切り取るところと残す緑の部分の幅を揃えるようにしましょう。

あとはきゅうりを縦にして8カ所から10カ所、これも等間隔で切っていきます。完全に下まで切ってしまいます。

切り終わったら一度きちんと揃えてから縦に切り離したきゅうりを斜めにスライドさせたらこうなります。

半分までずらして、残りの半分をまた元の位置に戻すと矢印のようになります（写真上）。

四角く切り落とせばお寿司のようになります。もちろん食べられます。

コツ・ポイント

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