ワンランク上のスパゲティサラダ

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スパゲティ		100g
塩（パスタ茹で用）		お湯の1-1.5%
きゅうり		10cm
塩（きゅうりの水出し用）		一つまみ
ツナ缶（サンフラワーオイル）		80g
ハム（またはベーコン）		3枚
マヨネーズ		大さじ４－５
ディジョンマスタード		小さじ1
黒コショウ		小さじ1

作り方

準備

2min

調理

10min

スパゲティ（乾麺）100gを3分の１の長さに折り、沸騰した湯で表示通りに茹でます。塩は湯の１～1.5％。

きゅうりを薄切りにしたら塩を揉み込んで5分放置。その後ぎゅううううっと絞って水分を出し切ります。

ハム、またはベーコンを一口大に切る。今回はベーコンを使用。切ってからレンジで30秒加熱しました。ツナ缶は油を大さじ1程度捨ててから全量イン。

パスタが茹で上がったらざるで水を切り、熱々のうちに具材に合わせ、マヨネーズ、マスタード、こしょうを入れて良く混ぜたら出来上がり。

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TORAJIRO KURUMA

Step into my kitchen!

ポテトウエッジムール貝

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中サイズポテト, オリーブオイル, John West smoked mussels, 塩（茹で用）, sea salt （味付け用）, 黒コショウ, にんにく, 鷹の爪, パセリ、カイワレなどの緑

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揚げ出し豆腐めんつゆ使えば失敗知らず

イギリスの日本食材店で売られているハウスのFirmという固い木綿のような豆腐を使います。柔らかい絹ごしでやった方が美味しいと思いますが、崩れやすいので。

豆腐　Firm, サラダ油, 片栗粉, めんつゆ（3倍濃縮）, 水, しょうが, スプリングオニオン

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モチ揚げ出し

お正月。残ったおもちを居酒屋メニューで処理しましょう。

切り餅, 片栗粉, めんつゆ, 大根おろし, スプリングオニオン, ベジタブルオイル

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明太子スパゲッティ　プラス２

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Spaghetti, 明太子, バター, しょうゆ, オリーブオイル（EV）, ダブルクリーム（あれば）, パルミジャーノレッジーノ, フラットパセリ, 卵黄

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ガーリックバターチキンこってり甘辛ソースで劇美味しい

ガーリック、しょうゆ、バター。どれもチキンと相性バッチリ。片栗粉をまぶして焼いたチキンは皮もパリパリで美味しいです。

鶏モモ肉, にんにく, にんにく（チューブ）, 塩こしょう, 片栗粉, サラダ油, しょうゆ, みりん, 水, バター

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レタスと溶きたまごのヘルシーお味噌汁

溶きたまごをそっと入れて火を消したらレタスを入れてシャキット感を残します。

水, だしの素（顆粒）, 味噌（赤、または合わせ味噌）, レタスの葉, たまご, スプリングオニオン（わけぎ）

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