ビーフ＆トマト中華の炒め物

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ビーフステーキ肉		200g
スプリングオニオン		2
トマト（中サイズ）		3
しょうが		1片
しょう油		小さじ1
サラダ油		大さじ1
オイスターソース		大さじ1.5
ごま油		大さじ1.5
しょう油		大さじ1.5
水		150ml
水溶きコーンスターチ（片栗粉でも）		適量

作り方

準備

10min

調理

10min

ビーフは細切りにしてボウルに入れ、しょう油、コーンスターチ大さじ1、サラダ油大さじを入れたら手でよく揉み込んでおきます。

フライパンに油大さじ1を敷いて強火で熱したらしょうがのみじん切りを30秒炒め、そこに１のビーフを入れて3分ほど炒めたらお皿に取っておきます。

同じフライパンに油大さじ1を敷いたらトマトとざく切りにスプリングオニオンを入れて2分ほど炒めます。

しょう油、オイスターソース、ごま油、水を入れたら蓋をして2分ほど蒸し焼きにし、蓋を取ったら２のビーフを戻し混ぜながらソースに絡めます。

仕上げに水溶きコーンスターチ（または片栗粉）を入れてトロミをつけたらできあがり。

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