フィグのショートブレッド

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フィグのショートブレッド

レシピID :2668 投稿日 08 JUN 2017

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６－８人分

調理 70min

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フィグのつぶつぶがとってもいいアクセントになります！
直径21センチのタルト型またはフィンガー型約20コ分

材料

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無塩バター		100g
塩		1g（ひとつまみ）
薄力粉		40g
上新粉（rice flour）		130g
ベーキングパウダー		1g（型に入れない時のみ）
ドライフィグ（いちじく）		30g

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作り方

調理

1h10min

ボウルに室温で柔らかくしたバターを入れ、泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜます。

砂糖とヘタを取り除いて細かく刻んだフィグをstep1に加え、さらによく混ぜます。

粉類をふるいながら加え全体にバターがなじむように泡だて器でよく混ぜます。

生地を手でもむようにしっかりこねて、ひとまとまりにします。

バター（またはショートニング）を塗った型に生地を入れ平らにならします。ラップをして冷蔵庫で30分ほど休ませます。

生地を入れた型を冷蔵庫から取り出し竹串の「背」（太い方）で模様をつけます。

天板にのせて160℃のオーブンで30～40分焼けば出来上がり。

冷めたら型から取り出し適当な大きさの扇型（ペチコート型）に切り分けます。お好みで飾り用の砂糖（分量外）をふってテーブルへ。

中華街などで購入できる上新粉（このメーカーの商品はピンク色の袋が目印）。

コツ・ポイント

●タルト型は底が取り外しできるタイプのものを使うと便利です。
●Step２では、キッチンバサミでヘタを切り取ると簡単です。
●Step３ではざらざらした状態でOKです。

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