時短☆圧力鍋で切り干し大根の含め煮

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切り干し大根（乾燥）		50g
干ししいたけ		3枚
人参		中1/2本(100g)
いんげん		10本
サラダ油		大さじ1
干ししいたけの戻し汁		50cc
だし汁		100ml
しょう油		大さじ3
みりん		大さじ1
こんにゃく		1/2枚
こんにゃく		1/2枚(100g)

作り方

準備

15min

調理

15min

材料です。

切り干し大根は、よく洗ってから水に浸して戻し、水けを絞ってざく切りにする。

干ししいたけは、水に浸して戻し、石突を切り落として薄切りにする。戻し汁は50ml取っておく。

人参は細切りにする。いんげんは、塩ゆでして斜め細切りにする。

圧力鍋にサラダ油を熱して、2,３,４を加えて炒め合わせ、3の戻し汁を加えて蓋をし、強火にかけ、2目盛りが見えてきたら弱火にし、1分加圧する。

火を止めて急冷し、圧力が下がったら蓋を開ける。
5を中火にかけて4を加え、全体を混ぜ合わせながらさっと煮る。

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