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☆ふっくら☆高野豆腐の含め煮

口に入れた瞬間に、お出汁がじゅわ～っと口の中に広がります。
栄養があって老若男女、みんな大好きな和の副菜ですね♪
ストック出来る乾物であり、短時間で出来るので、もう一品！という時にもってこいです！

Recipe By: himawari (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/366)
4人分準備: 15 min 調理: 15 min

材料

高野豆腐	４枚
人参	1本
いんげん	８本
干し椎茸	２枚
だし汁	350cc
砂糖	大さじ4
みりん	大さじ1
しょう油	大さじ1
塩	ひとつまみ

作り方

1

材料です。

2

高野豆腐をぬるま湯で戻して、水気をよく絞って、好きな形に切る。

3

干し椎茸は水に浸して戻し、石づきを切り落として薄切りにする。戻し汁は50mlとっておく。

4

人参はいちょう切り、もしくは薄切りにする。

5

鍋に全ての調味料と人参と干し椎茸を入れて沸かしてから、2の高野豆腐を入れ、落し蓋をして弱火でコトコト10分ほど煮含める。

6

冷凍いんげんとは、耐熱容器に入れ、塩をひとつまみ加えて、ラップをして600Wの電子レンジに1分かける。

7

5に6のいんげんを加えて一煮立ちさせ、器に盛る。

コツ・ポイント

彩りは、いんげんでも絹さやでもほうれん草でも枝豆でも！！！
卵でとじて栄養価アップもいいですね。
夏は、冷やすと口当たりが良くて美味ですよ♪
生のいんげんを使う場合は、筋を取って耐熱容器に水大さじ2と和風顆粒だし小さじ1/2といんげんを入れてラップをし、600Wの電子レンジに2分かける。器に高野豆腐、人参、干し椎茸を盛り付けて、いんげんをカットして飾る。

☆ふっくら☆高野豆腐の含め煮

口に入れた瞬間に、お出汁がじゅわ～っと口の中に広がります。
栄養があって老若男女、みんな大好きな和の副菜ですね♪
ストック出来る乾物であり、短時間で出来るので、もう一品！という時にもってこいです！

Recipe By: himawari (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/366)

4人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

	高野豆腐	４枚
	人参	1本
	いんげん	８本
	干し椎茸	２枚
	だし汁	350cc
	砂糖	大さじ4
	みりん	大さじ1
	しょう油	大さじ1
	塩	ひとつまみ

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☆ふっくら☆高野豆腐の含め煮

レシピID :2988 投稿日 15 JAN 2019

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4人分

準備 15min

調理 15min

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口に入れた瞬間に、お出汁がじゅわ～っと口の中に広がります。
栄養があって老若男女、みんな大好きな和の副菜ですね♪
ストック出来る乾物であり、短時間で出来るので、もう一品！という時にもってこいです！

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himawari

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材料

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高野豆腐		４枚
人参		1本
いんげん		８本
干し椎茸		２枚
だし汁		350cc
砂糖		大さじ4
みりん		大さじ1
しょう油		大さじ1
塩		ひとつまみ

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15min

調理

15min

1

材料です。

2

高野豆腐をぬるま湯で戻して、水気をよく絞って、好きな形に切る。

3

干し椎茸は水に浸して戻し、石づきを切り落として薄切りにする。戻し汁は50mlとっておく。

4

人参はいちょう切り、もしくは薄切りにする。

5

鍋に全ての調味料と人参と干し椎茸を入れて沸かしてから、2の高野豆腐を入れ、落し蓋をして弱火でコトコト10分ほど煮含める。

6

冷凍いんげんとは、耐熱容器に入れ、塩をひとつまみ加えて、ラップをして600Wの電子レンジに1分かける。

7

5に6のいんげんを加えて一煮立ちさせ、器に盛る。

コツ・ポイント

彩りは、いんげんでも絹さやでもほうれん草でも枝豆でも！！！
卵でとじて栄養価アップもいいですね。
夏は、冷やすと口当たりが良くて美味ですよ♪
生のいんげんを使う場合は、筋を取って耐熱容器に水大さじ2と和風顆粒だし小さじ1/2といんげんを入れてラップをし、600Wの電子レンジに2分かける。器に高野豆腐、人参、干し椎茸を盛り付けて、いんげんをカットして飾る。

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