☆ふっくら☆高野豆腐の含め煮

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高野豆腐		４枚
人参		1本
いんげん		８本
干し椎茸		２枚
だし汁		350cc
砂糖		大さじ4
みりん		大さじ1
しょう油		大さじ1
塩		ひとつまみ

作り方

準備

15min

調理

15min

材料です。

高野豆腐をぬるま湯で戻して、水気をよく絞って、好きな形に切る。

干し椎茸は水に浸して戻し、石づきを切り落として薄切りにする。戻し汁は50mlとっておく。

人参はいちょう切り、もしくは薄切りにする。

鍋に全ての調味料と人参と干し椎茸を入れて沸かしてから、2の高野豆腐を入れ、落し蓋をして弱火でコトコト10分ほど煮含める。

冷凍いんげんとは、耐熱容器に入れ、塩をひとつまみ加えて、ラップをして600Wの電子レンジに1分かける。

5に6のいんげんを加えて一煮立ちさせ、器に盛る。

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