サーモンとピスタチオの前菜

ピスタチオの食感がしゃれたアクセント!

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
3人分 調理: 10 min

材料

スモークサーモン ※ 50g
ピスタチオ 10粒
ケッパー(英語では「ケイパーcaper」) 小さじ1
種なしブラックオリーブ 3コ
アボカド 1/2コ
レモン汁 小さじ1/2
マヨネーズ 小さじ2
プチトマト 適量

作り方

1
サーモンは、3分の2の量を包丁で叩いてペースト状にする。残りの3分の1は食感が残る程度の大きさに刻む。
2
皮をむいたピスタチオ、ケッパー、オリーブオイルを粗みじん切りにする。
3
アボカドは、レモン汁(分量外)を振りながら1センチ角ほどに刻む。
4
①と②をボウルに入れ、レモン汁とマヨネーズを加えて和える。
5
③のアボカドと④を交互にグラスに盛れば出来上がり(または、一口サイズで食べられるスプーンに盛り付けても美しい)。

コツ・ポイント

※または刺身用サーモンでも美味。

サーモンとピスタチオの前菜

ピスタチオの食感がしゃれたアクセント!

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

3人分

調理: 10 min

材料

スモークサーモン ※ 50g
ピスタチオ 10粒
ケッパー(英語では「ケイパーcaper」) 小さじ1
種なしブラックオリーブ 3コ
アボカド 1/2コ
レモン汁 小さじ1/2
マヨネーズ 小さじ2
プチトマト 適量

サーモンとピスタチオの前菜

レシピID :3099 投稿日 12 JUL 2019

3人分

調理 10min
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ピスタチオの食感がしゃれたアクセント!

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材料

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50g
10粒
小さじ1
3コ
1/2コ
小さじ1/2
小さじ2
適量

作り方

調理
10min
1
サーモンは、3分の2の量を包丁で叩いてペースト状にする。残りの3分の1は食感が残る程度の大きさに刻む。
2
皮をむいたピスタチオ、ケッパー、オリーブオイルを粗みじん切りにする。
3
アボカドは、レモン汁(分量外)を振りながら1センチ角ほどに刻む。
4
①と②をボウルに入れ、レモン汁とマヨネーズを加えて和える。
5
③のアボカドと④を交互にグラスに盛れば出来上がり(または、一口サイズで食べられるスプーンに盛り付けても美しい)。

コツ・ポイント

※または刺身用サーモンでも美味。

PRO
Yukiko
63レシピ公開中!

YUKIKO
Step into my kitchen!
緑とマスタードの粒々の競演 調理時間 20分
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PRO
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PRO
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PRO
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PRO
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PRO

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Mizue
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セルリアック: celeriac, 空豆: broad beans, ニンジン: carrot, レモン: lemon, オレンジジュース: orange juice, 塩: salt, フレッシュフェネル: fresh fennel, エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil
Mizue
PRO
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PRO
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もやし(beansprounts), 豚ひき肉, スプリングオニオン, ごま油, 豆板醤, オイスターソース, しょう油, ニンニクチューブ, 酒, こしょう, 塩, 砂糖, 水溶き片栗粉
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チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。
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スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
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