サーモンとピスタチオの前菜

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サーモンとピスタチオの前菜

レシピID :3099 投稿日 12 JUL 2019

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3人分

調理 10min

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ピスタチオの食感がしゃれたアクセント！

材料

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スモークサーモン ※		50g
ピスタチオ		10粒
ケッパー（英語では「ケイパーcaper」）		小さじ１
種なしブラックオリーブ		３コ
アボカド		１/２コ
レモン汁		小さじ1/2
マヨネーズ		小さじ２
プチトマト		適量

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作り方

調理

10min

サーモンは、３分の２の量を包丁で叩いてペースト状にする。残りの3分の１は食感が残る程度の大きさに刻む。

皮をむいたピスタチオ、ケッパー、オリーブオイルを粗みじん切りにする。

アボカドは、レモン汁（分量外）を振りながら１センチ角ほどに刻む。

①と②をボウルに入れ、レモン汁とマヨネーズを加えて和える。

③のアボカドと④を交互にグラスに盛れば出来上がり（または、一口サイズで食べられるスプーンに盛り付けても美しい）。

コツ・ポイント

※または刺身用サーモンでも美味。

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