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焼いて煮るだけ「ローストビーフ」

焼いて煮るだけ簡単「ローストビーフ」風レシピ。温度計があれば失敗しません♪
時間がないときは煮るだけでもOK

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
4人分

材料

牛肉塊 600g
醤油 100cc
酒 100cc
にんにく ３個（大きいもの）
油 大さじ１

作り方

1
フライパンを火にかけて油を入れます。
2
フライパンが熱くなったら牛肉を入れて全面焼き色をつけます。
ここでは焼き色をつけるだけが目的なので、短時間でさっと焼き色をつけます。
3
鍋に醤油、酒、にんにくをいれて火にかけます。沸騰したら一旦火を止めて牛肉を加えます。
4
牛肉の中心に温度計をさし、鍋の蓋をします。この時蒸気が漏れないよう、隙間をアルミホイルなどで塞ぎ、中火で煮ます。
5
中心温度が「目標温度マイナス３〜５度」になったら火を止めます。
目標温度：
レア　５４度
ミディアムレア　57
ミディアム　６０度
6
温度計をさしたまま牛肉を冷まします。中心温度が目標温度より上がるようなら冷蔵庫に少し入れるなどして温度調節をしてください
7
２時間ほど後、お肉が完全に冷えたら完成です。薄くスライスして召し上がってください。

コツ・ポイント

・表面を焼かずに煮てもOK。
・STAUBで煮ると余熱で温度が１０度程あがりますので、早めに火からおろしてください。
・出来立てをカットすると肉汁が流れ出るので、じっくり時間を置いてからスライスしてください。

焼いて煮るだけ「ローストビーフ」

焼いて煮るだけ簡単「ローストビーフ」風レシピ。温度計があれば失敗しません♪
時間がないときは煮るだけでもOK

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

4人分

材料

牛肉塊 600g
醤油 100cc
酒 100cc
にんにく ３個（大きいもの）
油 大さじ１
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焼いて煮るだけ「ローストビーフ」

レシピID :3173 投稿日 01 JAN 2020
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4人分

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焼いて煮るだけ簡単「ローストビーフ」風レシピ。温度計があれば失敗しません♪
時間がないときは煮るだけでもOK

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PRO
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材料

リストを印刷する リストをメールする
600g
100cc
100cc
３個（大きいもの）
大さじ１

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1
フライパンを火にかけて油を入れます。
2
フライパンが熱くなったら牛肉を入れて全面焼き色をつけます。
ここでは焼き色をつけるだけが目的なので、短時間でさっと焼き色をつけます。
3
鍋に醤油、酒、にんにくをいれて火にかけます。沸騰したら一旦火を止めて牛肉を加えます。
4
牛肉の中心に温度計をさし、鍋の蓋をします。この時蒸気が漏れないよう、隙間をアルミホイルなどで塞ぎ、中火で煮ます。
5
中心温度が「目標温度マイナス３〜５度」になったら火を止めます。
目標温度：
レア　５４度
ミディアムレア　57
ミディアム　６０度
6
温度計をさしたまま牛肉を冷まします。中心温度が目標温度より上がるようなら冷蔵庫に少し入れるなどして温度調節をしてください
7
２時間ほど後、お肉が完全に冷えたら完成です。薄くスライスして召し上がってください。

コツ・ポイント

・表面を焼かずに煮てもOK。
・STAUBで煮ると余熱で温度が１０度程あがりますので、早めに火からおろしてください。
・出来立てをカットすると肉汁が流れ出るので、じっくり時間を置いてからスライスしてください。

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日本 英国 焼き物 煮る 牛肉（ビーフ） How to みんなでワイワイ

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生姜焼きうどん鍋

豚肉を生姜たっぷりのごま油で炒めて鍋仕立てにしたうどん鍋。こってりさっぱりスープがクセになる美味しさです。
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トッコチ

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どうやっても美味しく出来ちゃう 極上チーズケーキ

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Mcvitie’s Digestives（Original）, Philadelphia クリームチーズ(Original)　, バター, ダブルクリーム, グラニュー糖, Self rising Flour, レモン
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ネギ塩レモンチキン丼　 あっさり系もいいね

照り焼きや焼き鳥風のコッテリしたタレでいただくドンブリもいいけれど、たまには塩レモンのあっさり系はどうでしょう。油淋鶏（ユーリンチー）を遥かに簡単にしたレシピでご飯にのっけて掻きこむどんぶり飯。
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台湾のぶっかけご飯　ルーローファン　滷肉飯

豚バラ肉を甘辛いたれでコトコト煮込んだ美味しい庶民のぶっかけご飯。日本の白ごはんのように他の総菜と一緒に食べるんですって。なのでちょっと大きめの茶碗か小さめのどんぶりでどうぞ。
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衝撃的に美味い 照り焼きマヨチキン丼

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短粒米（日本の米）, 牛乳, ダブルクリーム, 砂糖, シナモン, バター, レーズン（ラム酒漬け）　, バニラエッセンス　, ラズベリージャム
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猛牛のように元気が出る ビフテキ丼

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