マジックケーキ

プリン好きにはたまらない!
ふわ軽スポンジ&カスタード&フランのコラボが最高の組み合わせ。

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
8人分

材料

卵白 3個
キャスターシュガー 30g
卵黄 3個
キャスターシュガー 60g
大さじ1
無塩バター 70g
薄力粉(Sauce flour) 90g
バニラエクストラクト 小さじ1
少々
牛乳 375ml

作り方

1
オーブンを170度に温めておきます。底の抜けないケーキ型にベーキングシートをセットします。
2
ボウルに卵黄、水、シュガーを入れて白っぽくなるまでよく混ぜます。(マヨネーズのようになるまで)
3
②に溶かしバターを加えて混ぜます。
4
③に振るった小麦粉を加えて混ぜ、バニラエクストラクト、塩ひとつまみを加えてよく混ぜます。(有塩バターの場合は塩を省略)
5
少し温めた牛乳(1分ほど)を加えて混ぜます。牛乳が冷たくて分離した時は、30秒ほど電子レンジにかけても良い。加熱しすぎると釜たるので注意。
6
ボウルに卵白を入れて軽く泡立てます。シュガーを2回に分けて加えてしっかりとツノが立つまでハンドミキサーで泡立てます。
7
卵黄の生地に卵白を加えてホイッパーでさっくりと5〜6回混ぜます。メレンゲがもこもと表面に残っている状態がベスト。
8
型に生地を流し込み、表面を軽くならします。
9
150度のオーブンで50分焼きます。
焼きあがったら2〜3時間室温で冷まし、その後型から外して冷蔵庫で冷やします。

コツ・ポイント

薄力粉:Waitrose / Sauce flourを使用しています。

卵黄生地とメレンゲを混ぜすぎない→しっかり混ぜると3層に分かれません。
メレンゲの大きな塊が表面に残らないようにならす→メレンゲの塊がスポンジ生地にそのまま残ってしまいます。

マジックケーキ

プリン好きにはたまらない!
ふわ軽スポンジ&カスタード&フランのコラボが最高の組み合わせ。

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

8人分

材料

卵白 3個
キャスターシュガー 30g
卵黄 3個
キャスターシュガー 60g
大さじ1
無塩バター 70g
薄力粉(Sauce flour) 90g
バニラエクストラクト 小さじ1
少々
牛乳 375ml

マジックケーキ

レシピID :3179 投稿日 08 FEB 2020

8人分

閲覧数 403
印刷数 0

お気に入り登録 0

プリン好きにはたまらない!
ふわ軽スポンジ&カスタード&フランのコラボが最高の組み合わせ。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
3個
30g
3個
60g
大さじ1
70g
90g
小さじ1
少々
375ml

作り方

1
オーブンを170度に温めておきます。底の抜けないケーキ型にベーキングシートをセットします。
2
ボウルに卵黄、水、シュガーを入れて白っぽくなるまでよく混ぜます。(マヨネーズのようになるまで)
3
②に溶かしバターを加えて混ぜます。
4
③に振るった小麦粉を加えて混ぜ、バニラエクストラクト、塩ひとつまみを加えてよく混ぜます。(有塩バターの場合は塩を省略)
5
少し温めた牛乳(1分ほど)を加えて混ぜます。牛乳が冷たくて分離した時は、30秒ほど電子レンジにかけても良い。加熱しすぎると釜たるので注意。
6
ボウルに卵白を入れて軽く泡立てます。シュガーを2回に分けて加えてしっかりとツノが立つまでハンドミキサーで泡立てます。
7
卵黄の生地に卵白を加えてホイッパーでさっくりと5〜6回混ぜます。メレンゲがもこもと表面に残っている状態がベスト。
8
型に生地を流し込み、表面を軽くならします。
9
150度のオーブンで50分焼きます。
焼きあがったら2〜3時間室温で冷まし、その後型から外して冷蔵庫で冷やします。

コツ・ポイント

薄力粉:Waitrose / Sauce flourを使用しています。

卵黄生地とメレンゲを混ぜすぎない→しっかり混ぜると3層に分かれません。
メレンゲの大きな塊が表面に残らないようにならす→メレンゲの塊がスポンジ生地にそのまま残ってしまいます。

PRO
KGOHAN
105レシピ公開中!

KGOHAN
Step into my kitchen!
簡単、材料二つでできるエッグタルト。
All Butter Puff Sheet(パイシート), Vanilla Custard
PRO
懐かしい味のくるみ入りチョコレートケーキ 。今一番お気に入りのデザート。
たまごMサイズ, キャスターシュガー, 薄力粉(sauce flour), 無塩バター, ☆キャスターシュガー, ☆水, ★ダブルクリーム, ★ダークチョコレート, ★キャスターシュガー, ★くるみ
PRO
ストウブでできるだけ少ない水分で煮たかぼちゃ。ホクホクで美味しい♪ <レシピ改良しました。>
かぼちゃ, 砂糖, 日本酒, 醤油, だし
PRO
作り置きの酢コチュジャンで和えたら簡単にビビン麺風ラーメンの完成♪
☆コチュジャン, ☆酒, ☆砂糖, ☆ごま油, ☆酢, Spagettini, 重曹, お湯, 薄切り豚肉, トマト、きゅうり、オクラなど
PRO
こんにゃく, ゆず茶, 味噌, 水
PRO
ホワイトソース不要の「時短」「手抜きを感じさせない」マカロニグラタンです。
シーフードミックス, パスタ(De Cecco Pasta Cavatappi), リーク, マッシュルーム, バター, 薄力粉, ワイン, 塩, こしょう, ダブルクリーム
PRO

似たレシピ

バナナを刻んで混ぜ込んで焼くだけ。
◆Self rising flour, ◆グラニュー糖, ◆塩, ◆たまご, ◆溶かしバター, ◆牛乳, バニラエッセンス, バナナ, ミルクチョコ
Tobuchan
HOME
サラダ・ニソワーズの材料で作ったサンドイッチ。いつものツナマヨネーズとは少し違った味わいです。
ツナ缶, トマト(スライスする), ジェムレタス, 赤玉ねぎ(スライスする), カラマタオリーブ(種を除く), ゆで卵(スライスする), マヨネーズかマスタード, パン
yhiranuma
PRO
ふわふわシフォンケーキの中には、たっぷりの生クリーム。
☆卵白(Lサイズ), ☆砂糖, ★卵黄(Lサイズ), ★砂糖, ★サラダ油, ★水, ★薄力粉, マシュマロ, *ダブルクリーム, *シングルクリーム, *砂糖, *バニラエクストラクト(省略可), *ブランデー(省略可)
KGOHAN
PRO
少し苦めの抹茶ガトー、とろ〜り生クリームが好相性です。
ホワイトチョコレート, 無塩バター, ダブルクリーム, 卵黄, グラニュー糖, 卵白, 薄力粉(Plain flour), 抹茶
KGOHAN
PRO
リュバーブの時期になると、毎年必ず焼くフランスの簡単おうち菓子です。
リュバーブ Rhubarb, バター(型に塗る用), 卵, 砂糖, 塩, 溶かしバター(生地用), 牛乳, 生クリーム(ダブル)
Nanita
PRO
くっつかないワッフルメーカー入手記念でちょいと焼いてみました。本当にくっつかないスグレモノでした。
Self raising flour, グラニュー糖, 塩, ベーキングパウダー, タマゴ, バター, ミルク, バニラエッセンス
Tobuchan
HOME

新着レシピ

子供も大好きな簡単副菜
人参(中〜大), 粒マスタード, ホワイトワインビネガー, オリーブオイル, レーズン(お好み), くるみ(お好み)
Holly
HOME
みりん無しでも照焼き味に!
鶏胸肉, 人参, 玉ねぎ, しょうが, 乾燥ひじき, 片栗粉, マッシュルーム
Holly
HOME
イギリスのソーセージと野菜コンソメを使ったズボラ美味しいピリ辛スープです。
イギリスのソーセージ, たまねぎ, もやし, 豆腐, コチュジャン, みそ, しょうゆ, ごま油, ベジタブルストックパウダー, にんにくみじん切り, 水, しろごま(お好みで), クレソンまたはロケット
KGOHAN
PRO
イギリスで調達できる調味料で焼鳥屋さん風のタレ
しょうゆ, 料理酒, ゴールデンシロップ, 砂糖
Holly
HOME
手軽に安価に和食を!白米泥棒間違いなし!卵とじにしても美味!
サバ缶(brine), 酒, 味噌, 砂糖, しょうが
Holly
HOME
使い方色々、韓国の肉みそ。おすすめの作り置き総菜。
ポークミンチ, 玉ねぎ, スプリングオニオン, ☆みそ, ☆砂糖, ☆酒, ☆ごま油, すりおろしにんにく, コチュジャン, (はちみつ)
KGOHAN
PRO