イタリアの猟師メシチキン・カチャトーレ　ぶっ込んで煮る

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皮つきチキンレッグ（またはもも）		2
たまねぎ		2分の1
にんにく		１片
赤ペッパー		１
トマト缶（小200g）		１
マッシュルーム		３
セロリ		1本
ケイパー		大さじ3
ドライオレガノ		小さじ1
オリーブオイル		大さじ５
白ワイン		200ml
チキンストック		300ml
塩コショウ		適量
小麦粉		適量

作り方

調理

35min

イギリスで皮つきチキンを探すのは大変だけど皮は必須。これに塩コショウをして下味をつけたら10分ほど寝かせ、小麦粉をまぶす。

フライパンにオイル大さじ３をひき中火で温め、皮を下にしてチキンを入れ3分ほど焼いたらひっくり返してまた3分。きつね色がついたら取り出す。

その間に野菜類を適当にザクザクぶつ切りに。フライパンにオリーブオイル大さじ2をひいて野菜をドサッと全部入れ、中火で炒める。

適当に塩コショウして野菜がしんなりしてきたら白ワイン（水でもＯＫ）とチキンストック、トマト缶、あればオレガノ、ケイパーを入れる。

ここに２のチキンをそっと入れたらふたをして20分ほど中火で煮る。この間１～２回、チキンをひっくり返す。

ソースが半分くらいにまで減ったらほぼ完成。味見して物足りないようならトマトピューレやチキンストックを足す。

そのままフライパンごとワイルドにテーブルに置いて食べても良し。お皿に取り分けてお洒落に食べてもよし。バゲットなんか添えるといいね！

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アスパラガスのリゾットシャクシャク感がたまらない

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グリーン・アスパラガス, たまねぎ（小）, 米（短粒米。ジャポニカＯＫ）, オリーブオイル, 白ワイン, ベジタブルストック, パルミジャーノレッジャーノ, バター, 塩こしょう

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味沁みしみ肉豆腐

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パフペイストリーシート, 無塩ミックスナッツ＆レーズン, ミルクチョコチップ, マシュマロ, マーマレード, 水, 卵黄

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鶏むね肉（もも肉でも）, 塩コショウ, 小麦粉, サラダ油, にんじん（中サイズ）, たまねぎ（中サイズ）, にんにく, しょうが, チキンストックキューブ, カレールーキューブ（ＪＡＶＡ）

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きゅうりとワカメとカニカマの酢の物　　酢の物食べれば食欲倍増

最初に酢の物を食べるとなぜか食欲が増進され、そのあとのご飯がモリモリ食べられます。漬物ではダメなんです。酢の物なんです。

きゅうり, 乾燥ワカメ, カニカマ, 塩, 砂糖, 酢, しょうゆ, 白ごま

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