呆れるほど簡単でめちゃ美味しい棒棒鶏（バンバンジー）　　胡麻

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鶏むね肉（大）		１
しょうが		１かけ
鶏ガラスープの素		小さじ２
きゅうり		５センチ
プチトマト		４
【合わせダレ】
すりごま		大さじ3
しょうゆ		大さじ1.5
ごま油		大さじ1
ラー油		大さじ2
水		大さじ2
米酢		大さじ2
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2		大さじ2
ウスターソース		小さじ1
マスタード		大さじ1
はちみつ		小さじ1
白ごま		お好みで

作り方

調理

15min

鶏むね肉は半分の厚さにスライスし、ラップをかぶせたら麺棒などで叩いて柔らかくする。

鍋に水を張り、鶏がらスープの素を溶かし入れ、しょうが1枚を入れたらチキンを入れて中火で温める。

沸騰したら火を止め、チキンを裏返しにして蓋をして12分ほど余熱を入れる。

きゅうりは3ミリ厚ほどに斜め切りにしたあと、さらに3ミリ厚ほどの千切りにしたらお皿に広げておく。

合わせダレを作ってよく混ぜておく。

チキンをスープから引き揚げたら繊維に沿って千切りにし、きゅうりの上にチキンを盛り付ける。

上から合わせダレを回しかける。お好みでさらにラー油をたっぷりかけ、白ごまを振りかけて召し上がれ。

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とぶちゃん
TOBUCHAN

Step into my kitchen!

暑い時はこれだ‼ 冷製明太スパゲティ

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スパゲティ, 明太子, 白だし, オリーブオイル, にんにく, クラッシュドチリ（一味でも）, レモンの皮（お好みで）, レモン（お好みで）, ミント（お好みで）

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モンブラン目玉焼き

白身のたんぱく質と塩が結合してメレンゲをしっかり固めます。 Prep:5mins cook:5mins

たまご, 塩, サラダ油

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【実験】超絶フワフワ　メレンゲチーズケーキ

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手抜きといえばあまりに手抜き　ひじきのトルティーヤ　

家族に「ひじき、もう飽きた～」と言われたら、オムレツの中に押し込んで無理やり食卓に並べましょう。姿を変えての再登場に家族もきっと満足、のはず。。。

たまご, 残り物のひじき

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鮭の西京焼き

プロに教わった西京焼き。ちょっと焼き過ぎちゃったけど、やっぱり美味しい。

鮭の切り身, 【漬けみそ】, 白味噌, 日本酒, みりん, 砂糖, 塩

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芽キャベツと高野豆腐のチャンプルー

芽キャベツと高野豆腐、案外相性いいですよ。

タマゴ, しょう油, 酒または白ワイン, 塩コショウ, 粉末鶏がらスープの素, 砂糖, スパム, 高野豆腐, にんじん, 芽キャベツ, ごま油

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蓮の花のような

クローブ・アーティチョーク, [A], 鶏肉ミンチ, 玉ねぎ, しょうが, 酒, しょうゆ, 片栗粉, 塩, からし・酢・しょうゆ

PRO

Yukiko

ステムブロッコリーのチキンソース

そのまま食べても美味しいチキンのオイスターソースを贅沢にたっぷりステムブロッコリーにあしらった一皿

ステムブロッコリー, 鶏もも肉, ライスワイン（酒）, コーンフラワー（または片栗粉）, サラダ油, しょう油, チキンストック, オイスターソース, 砂糖, ごま油, コーンフラワー（片栗粉）, にんにく, しょうが, スプリングオニオン

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Xiaojian

タヒニ（練りゴマ）で簡単、棒棒鶏（バンバンジー）

きゅうりの代わりにインゲンとニンジンで野菜も同時摂取

鶏むね肉, いんげん, ニンジン, 【ソース】, タヒニ（練りゴマ）, 豆板醤, マヨネーズ, しょうゆ, みりん, 酢

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KitchenCIB

レンジでチン！　バンバンジー風サラダ

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KitchenCIB

絶品　よだれ鶏五十嵐美幸シェフ渾身のレシピ

思い出しただけでよだれが出る、と言われる中国四川地方の冷製前菜。驚くほど簡単で絶対に失敗しないけど、決め手は中国の山椒である「花椒（ホアジャオ）」。中国系スーパーで手に入るのでぜひ！テレビでもおなじみ、中国料理美虎（みゆ）オーナーシェフ、五十嵐美幸さんのレシピです。

鶏むね肉（大）, 鶏ガラスープ, リーク, きゅうり, ピーナツ, ラー油（仕上げ用）, 【ソース】, 黒酢, しょう油, ごま油　, 味噌, すりごま（黒）, 砂糖, 花椒（ホアジャオ）, おろしにんにく, おろししょうが, ラー油（Chiu Chou Chilli Oil）

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Tobuchan

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cookbuzz

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スモークド・マッカレル（燻製鯖）, リークねぎ, サラダ油, めんつゆ（3倍濃縮）　, 水, 砂糖, ごま油, たまご, ご飯, スプリングオニオン, 紅しょうが, のり, たくあん

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パドロン・ペッパー（しし唐辛子）, オリーブオイル（Extra Virgin）, にんにく（あれば）, マルドンの塩

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Deepseafish

リオハの家庭料理  チョリソとポテトのシチュー

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薄切り豚肉, たまねぎ（大）, たまご, スプリングオニオン, 味付き海苔（お好みで）, 紅しょうが（お好みで）　　　　　　, サラダ油, 白ワイン（水でもOK）, 砂糖, 和風だしの素, みりん, しょう油

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