呆れるほど簡単でめちゃ美味しい棒棒鶏（バンバンジー）　　胡麻

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鶏むね肉（大）		１
しょうが		１かけ
鶏ガラスープの素		小さじ２
きゅうり		５センチ
プチトマト		４
【合わせダレ】
すりごま		大さじ3
しょうゆ		大さじ1.5
ごま油		大さじ1
ラー油		大さじ2
水		大さじ2
米酢		大さじ2
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2		大さじ2
ウスターソース		小さじ1
マスタード		大さじ1
はちみつ		小さじ1
白ごま		お好みで

作り方

調理

15min

鶏むね肉は半分の厚さにスライスし、ラップをかぶせたら麺棒などで叩いて柔らかくする。

鍋に水を張り、鶏がらスープの素を溶かし入れ、しょうが1枚を入れたらチキンを入れて中火で温める。

沸騰したら火を止め、チキンを裏返しにして蓋をして12分ほど余熱を入れる。

きゅうりは3ミリ厚ほどに斜め切りにしたあと、さらに3ミリ厚ほどの千切りにしたらお皿に広げておく。

合わせダレを作ってよく混ぜておく。

チキンをスープから引き揚げたら繊維に沿って千切りにし、きゅうりの上にチキンを盛り付ける。

上から合わせダレを回しかける。お好みでさらにラー油をたっぷりかけ、白ごまを振りかけて召し上がれ。

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とぶちゃん
TOBUCHAN

Step into my kitchen!

スプラット（きびなご）の南蛮漬け

イギリスのスーパーで頻繁に見かけるこのスプラットという小魚。ググってみたら日本の「きびなご」に近い魚だそうです。きびなごならやっぱり定番は南蛮漬け、ですね。

スプラット, ☆めんつゆ, ☆はちみつ, ☆砂糖, ☆みりん, ☆水, ☆米酢, ☆ほんだし, 片栗粉, 鷹の爪　輪切り, にんじん, 玉ねぎ

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出し巻きたまごワッフル

お弁当のおかずで一番好きなのが出し巻きたまご。これをワッフルで焼いたらどうなるんでしょうか。

たまご, 本だし（顆粒）, 塩, 砂糖, スプリングオニオン, 溶かしバター, 薄力粉, 強力粉, 水

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ジェノベーゼでリングイネ

広尾「アクアパッツア」オーナーシェフ、日髙良実氏指導の動画をほぼ完璧になぞったレシピです。

リングイネ（スパゲッティでも可）, 松の実, オリーブオイル, バジル, にんにく, パルミジャーニチーズ, じゃがいも, インゲン

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メレンゲの超絶ふわっふわオムレツ

たまごだけなのにお菓子みたいな仕上がり

たまご, 塩, 砂糖, バター

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ポピーシードとバナナのポリッジ

ジェイミー・オリバー氏提案の美味しいポリッジの頂き方シリーズ。朝食と言うよりもはやデザートの域。

ポリッジ, 水, 塩, ポピーシード, バナナ, 乾燥ココナッツ, はちみつ（練り込み用）, ナツメグ, はちみつ（仕上げ用）

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すぐできる　ふわとろ親子丼 Oyako-Don

片栗粉でとろみをつけ、卵白を半メレンゲ状にしてフワフワに。新食感の親子丼 Prep:10min cook:8min

鶏もも肉, 塩コショウ, 片栗粉, ●しょう油, ●みりん, ●お酒（白ワイン可）, ●グラニュー糖, ●本だし（シマヤでも）, ●水, タマネギ, Spring onion, たまご, アツアツご飯

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似たレシピ

タヒニ（練りゴマ）で簡単、棒棒鶏（バンバンジー）

きゅうりの代わりにインゲンとニンジンで野菜も同時摂取

鶏むね肉, いんげん, ニンジン, 【ソース】, タヒニ（練りゴマ）, 豆板醤, マヨネーズ, しょうゆ, みりん, 酢

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KitchenCIB

絶品　よだれ鶏五十嵐美幸シェフ渾身のレシピ

思い出しただけでよだれが出る、と言われる中国四川地方の冷製前菜。驚くほど簡単で絶対に失敗しないけど、決め手は中国の山椒である「花椒（ホアジャオ）」。中国系スーパーで手に入るのでぜひ！テレビでもおなじみ、中国料理美虎（みゆ）オーナーシェフ、五十嵐美幸さんのレシピです。

鶏むね肉（大）, 鶏ガラスープ, リーク, きゅうり, ピーナツ, ラー油（仕上げ用）, 【ソース】, 黒酢, しょう油, ごま油　, 味噌, すりごま（黒）, 砂糖, 花椒（ホアジャオ）, おろしにんにく, おろししょうが, ラー油（Chiu Chou Chilli Oil）

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Tobuchan

ステムブロッコリーのチキンソース

そのまま食べても美味しいチキンのオイスターソースを贅沢にたっぷりステムブロッコリーにあしらった一皿

ステムブロッコリー, 鶏もも肉, ライスワイン（酒）, コーンフラワー（または片栗粉）, サラダ油, しょう油, チキンストック, オイスターソース, 砂糖, ごま油, コーンフラワー（片栗粉）, にんにく, しょうが, スプリングオニオン

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Xiaojian

レンジでチン！　バンバンジー風サラダ

Tahini（練りゴマ）で簡単ソース

鶏胸肉, セロリ, 赤ピーマン, ●タヒニ, ●めんつゆ, ●赤味噌, ●しょうゆ, ●みりん, ●酢, ●豆板醤, 白ゴマ

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KitchenCIB

アーティチョークのガクのせシュウマイ

蓮の花のような

クローブ・アーティチョーク, [A], 鶏肉ミンチ, 玉ねぎ, しょうが, 酒, しょうゆ, 片栗粉, 塩, からし・酢・しょうゆ

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Yukiko

拍黄瓜きゅうりのピリ辛中華サラダ　

中国では夏に好んで食べられるというきゅうりのサラダ。ラー油と唐辛子たっぷ四川のレシピ。すぐに食べればキュウリはパリパリ。漬けて食べればしっかりしみしみ。おかずにもつまみにもなる有難い一品。

きゅうり, 塩, 【たれ】, にんにく（おろし）, コリアンダー, レッドチリ, しょう油, チリオイル, 黒酢（米酢でも）, ごま油, 砂糖, みそ（オプショナル）

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ムーチョ簡単チリコンカーン

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Tobuchan

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メロンパン超絶簡単で美味しい

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