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【素敵な朝食】　アスパラとポーチドエッグ淡雪 　ペコリーノと半熟エッグが絶妙

簡単なのにちょっとオシャレで美味しくて。チーズやアスパラ、たまごが嫌いな人じゃなきゃ絶対に褒めてもらえる朝食です。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
1人分 調理: 9 min

材料

アスパラガス 5-6本
たまご １
オリーブオイル 大さじ1
塩こしょう 各ひとつまみ
ペコリーノ・ロマーノチーズ 大さじ2-3
酢 大さじ1

作り方

1
太いアスパラの場合は根本のかたい部分をピーラーでむいたりしますが、このくらい細いものなら必要ありません。
2
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひいたら中火でアスパラを５分ほどソテーします。塩こしょう各ひとつまみを忘れずに。
3
アスパラをお皿に並べておきます。
4
ポーチドエッグを作ります。ミルクパンにお湯を沸騰寸前にまで熱し、酢を入れたら箸やトングでお湯をクルクル回して対流させます。

5
器にとっておいたたまごを真ん中にそっと落とし2分ほどで引き上げます。黄身がトロっとした状態であることがキモです。
6
アスパラガスの上にポーチドエッグをそっとおきます。
7
ペコリーノ・ロマーノチーズをたっぷり削って完成です。パルミジャーノ・レッジャーノでもＯＫです。

コツ・ポイント

【素敵な朝食】　アスパラとポーチドエッグ淡雪 　ペコリーノと半熟エッグが絶妙

簡単なのにちょっとオシャレで美味しくて。チーズやアスパラ、たまごが嫌いな人じゃなきゃ絶対に褒めてもらえる朝食です。

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1人分

調理: 9 min

材料

アスパラガス 5-6本
たまご １
オリーブオイル 大さじ1
塩こしょう 各ひとつまみ
ペコリーノ・ロマーノチーズ 大さじ2-3
酢 大さじ1
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【素敵な朝食】　アスパラとポーチドエッグ淡雪 　ペコリーノと半熟エッグが絶妙

レシピID :3293 投稿日 26 SEP 2020
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1人分

調理 9min
閲覧数 5,460
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簡単なのにちょっとオシャレで美味しくて。チーズやアスパラ、たまごが嫌いな人じゃなきゃ絶対に褒めてもらえる朝食です。

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各ひとつまみ
大さじ2-3
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太いアスパラの場合は根本のかたい部分をピーラーでむいたりしますが、このくらい細いものなら必要ありません。
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フライパンにオリーブオイル大さじ1をひいたら中火でアスパラを５分ほどソテーします。塩こしょう各ひとつまみを忘れずに。
3
アスパラをお皿に並べておきます。
4
ポーチドエッグを作ります。ミルクパンにお湯を沸騰寸前にまで熱し、酢を入れたら箸やトングでお湯をクルクル回して対流させます。

5
器にとっておいたたまごを真ん中にそっと落とし2分ほどで引き上げます。黄身がトロっとした状態であることがキモです。
6
アスパラガスの上にポーチドエッグをそっとおきます。
7
ペコリーノ・ロマーノチーズをたっぷり削って完成です。パルミジャーノ・レッジャーノでもＯＫです。

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イタリア たまご料理 パンフライ たまご アスパラガス チーズ ちゃちゃっと 朝食

Related breakfast asparagus Pecorino Romano cheese porched egg ペコリーノロマーノ ポーチドエッグ アスパラガス
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ブロッコリーの茎のザーサイ風

茎を捨ててはなりませぬ！　そこがより甘くて栄養素もたくさんです。 Prep: 5mins cook: 10mins
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チキンフランセ　Chicken Francaise

チキンをたまごで焼いてレモン風ソースでいただくフランスの家庭料理です。
鶏むね肉, 小麦粉, たまご, 塩コショウ, 【レモンソース】, レモン, パセリ, バター, 白ワイン, チキンストック
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陳健一さんのマーボー豆腐　　目が覚める美味しさ　

敬愛する中華料理の巨匠、陳健一シェフが家でやっているという家庭向け麻婆豆腐レシピをベースに、中国の山椒ホアジャオを加えた本格マーボー。充填式豆腐でもめっちゃ美味しくなります。ぜひお試しください。
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冷やし中華の作り方（しかもスパゲッティで）

スパゲッティを重曹で茹でて中華麺に。これなら世界中、どこに行っても作れそう。
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アップルカスタードパイ

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ナスのジンジャーステーキ

イギリスのなすは大きい。大きいことはいいことだって、時代はとうに終わったけど、でっかいからこそ半身にして姿焼きにすればなんか立派なお料理に。生姜焼きは豚肉の定番だけど、なすでやっても美味しいの。
なす, しょうが, にんにく, 塩, バター, スプリングオニオン, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 鶏がらスープの素, 砂糖
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パルメザンチーズが秘密のアクセント！
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フライパンで作るチキンパルミジャーノ

簡単にゴージャス感たっぷりのイタリア料理ができます。パーティに最高！ Pollo alla parmigiana Prep:15mins cook:15mins
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しらたきヌードルのカルボナーラ

イギリスの玉子は３０年間も生食が禁じられておりましたが2017年、ついにサルモネラ菌根絶宣言！　食べましょう、生で！
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純和風　ツナカルボナーラ讃岐うどん

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カルボナーラご飯

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メロンパン 超絶簡単で美味しい

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本来は竹輪とキュウリのサラダ風和え物だけどイギリスで竹輪はハードル高いのでスリミ（カニカマ）でやっちゃった。鰹節とすりごまはケチらずドサッとブッ込むのが美味しさの秘訣。竹輪がやればお美味しさ2割増し。
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美味しいですよね、ナスの味噌炒め。そのナスと食感も味も似ているコジェット（ズッキーニ）をナスと同じ要領で味噌炒めにしちゃいます。するとやっぱり美味しい一品が出来ちゃう、当然と言えば当然のレシピ。
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ナス（大）, リーク, 豚ひき肉, 塩, サラダ油, 豆板醤, にんにく, ごま油, 水溶き片栗粉, 【タレ】, 水, おろししょうが, テンメンジャン（味噌でも）, オイスターソース, しょう油, 鶏がらスープの素, 砂糖
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