【ササっと和風】感動のクリーミー明太スパゲティロシア製

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材料

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Pollock Roe Tin （たらこ缶100g）		1/2
スパゲティ		100～120g
塩（パスタ茹で用）		湯の量の１％
オリーブオイル		大さじ1
にんにく		1片
鷹の爪		１
【合わせ調味料】
オリーブオイル		小さじ1
バター		小さじ1
白だし		小さじ2
しょう油		小さじ1
パスタ茹で汁		お玉に１
大葉かパセリ		お好みで
きざみ海苔		お好みで

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作り方

調理

10min

ロシア食材店でも売っているけど、アマゾンで購入したたらこ缶。100g入り5缶、送料込みで￡18.25。

パスタを茹で始める。白だしはうどんやそばのスープにも使える重宝な出汁。なければ本だしか何かを湯で溶いて代用可。

合わせ調味料を作っておく。スターチの溶けだしたパスタ茹で汁を入れて溶いておく。

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを置いて中火で熱したら、鷹の爪を千切り入れ、パスタ茹で汁お玉1杯。

合わせ調味料を入れて強火にする。表示茹で時間の2分前になったらパスタをフライパンに入れ、ソースと絡めながら2分よく茹で混ぜる。

火を止める。このくらいソースが残りある程度シャバシャバ状態になっていればOK。

たらこ缶の中身半分を入れたらトングなどでよく混ぜ合わせる。お皿に盛り、お好みで大葉やパセリ、きざみ海苔などのせて出来上がり。

コツ・ポイント

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