拍黄瓜きゅうりのピリ辛中華サラダ

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きゅうり		１本
塩		小さじ3/4
【たれ】
にんにく（おろし）		1片
コリアンダー		ひとつかみ
レッドチリ		お好みで
しょう油		大さじ1
チリオイル		大さじ1
黒酢（米酢でも）		大さじ1
ごま油		小さじ１
砂糖		小さじ1/2
みそ（オプショナル）		小さじ1

作り方

調理

8min

きゅうりをテンダライザーやワインボトルなどで叩いて割る。

半分に切る。

細切りにする。

ボウルに入れて塩小さじ3/4をふったらよく混ぜて15分ほど置く。

タレを合わせる。チリはフレッシュでも鷹の爪でも。量はお好みで。にんにく1片をすりおろす。みそ小さじ１を加えるとより美味しい。

きゅうりから水が出るので軽く絞ってよくふき取ったら５のタレの中に入れてよく混ぜる。

出来上がり。そのまま食べればパリパリきゅうり。しばらく漬け込めば味が沁みる。

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COOKBUZZ

Step into my kitchen!

だしを取った後の昆布とかつお節で珠玉の一品

一番、二番だしを取った後にたっぷり残る昆布とかつお節。どちらもまだまだうま味たっぷりです。使わないとバチが当たりそうだから使います。

残り物の昆布とかつお節, スプリングオニオン, しょう油, みりん, 水, 油揚げ

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豚バラ肉, 白菜キムチ, 豆腐（木綿）, たまねぎ, スプリングオニオン, 海苔, 【スープ】, にんにく（おろし）, 唐辛子粉　, 鶏がらスープの素　, みそ, 水, 塩こしょう

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出前一丁で“激うまチャー麺”

イギリスでは日本に存在しないフレーバーの出前一丁が多数存在します。色々試しましたがどれも意外とイケます。

出前一丁（お好きな味）, サラダ油, にんにく, たまねぎ, パプリカ3色, マッシュルーム, お湯

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ダークチョコレート, 無塩バター, 塩, ミルク, グラニュー糖, たまご, ダークラム酒, 薄力粉 plain flour, ココアパウダー, クルミ

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もち揚げ出し

ロンドンの居酒屋“酔処（よいしょ）”に行くといつもオーダーする一品です。

切りもち, ラディッシュ, サラダ油（揚げ用）, 片栗粉, めんつゆ, 刻み海苔

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サーモンのBBQホイル焼き　甘辛チャンチャンみそソース

ホイルに包んでバーベキュー。簡単です。

サーモンフィレ, 塩, もやし, リーク, エリンギ, しめじ, えのき, 酒（白ワイン可）, スプリングオニオン, レッドチリ, 甘味噌だれ, みそ, 砂糖, 酒

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はるさめ, きゅうり, ハム, きくらげ（乾燥）, たまご, かにかま, 白ごま, 塩（たまご用）, サラダ油（たまご用）, 【たれ】, しょう油, 水, 酒, ごま油, 酢, 砂糖, 鶏がらスープの素, オイスターソース, コチュジャン（なければ味噌）, おろししょうが, おろしにんにく, マスタード

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