リンゴのハヤシライス風

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リンゴ（グラニースミスなど）		2個
ポークフィレ肉		約500g
マッシュルーム		250g
タマネギ		中1個
赤ワイン		200ml
薄力粉		大さじ１
バター		大さじ２
ビーフコンソメの素		1個
グリーンピース（冷凍）		大さじ４
塩コショウ		少々
[ソース]
リンゴ		1個
タマネギ		小1個
トマトピューレ		大さじ４
トンカツソース		大さじ2
しょうゆ		大さじ２

作り方

準備

10min

調理

30min

フィレ肉は厚さ３ミリ程に切り、軽く塩コショウをして、薄力粉を薄くまぶしておく。

玉ねぎは半分に切ってから１センチ幅程度に、マッシュルームは薄くスライスする。

厚手の鍋を中火にかけ、バターをとかして肉を炒め、色が変わったら、マッシュルームと玉ねぎも合わせてさらに炒める。

赤ワインを注ぎ軽く沸騰したら火を弱め、ビーフコンソメの素も加えて煮る。

ソースの材料のリンゴ１コとタマネギ小１コは皮を剥いてすりおろし、残りの材料と一緒に小さな耐熱ボールに入れて混ぜ合わせる。

電子レンジ (800W)で約１分、いったん取り出して軽く混ぜ合わせ、さらにもう１分かける。

④の鍋に⑥を加えて約10分蓋をして煮込む。

芯を取り、８分割して一口大に切っておいたリンゴ２コ分を加え、さらに７、８分、水分がまだ多いようであれば、蓋を取って煮る。

塩コショウで味を調え、火を止める前にグリーンピースを加えたら出来上がり。温かいご飯にかけてどうぞ。

トマトピューレのチューブ入り。少量ずつ使えて便利です。

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ワイルドライスとチキンのクリームスープ

具だくさんで、翌日食べても美味しい！

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モッツァレラとカボロネロのソテー

ベジタリアン用メインにもおススメ！所要時間約15分（ご飯を炊く時間を除く）

カボロネロ, オリーブオイル, にんにく, アンチョビ, 塩コショウ, 松の実, フレッシュレッドチリ, モッツァレラチーズ, エキストラバージンオリーブオイル, バルサミコ酢, パルミジャーノチーズ（お好みで）

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《動画》スコッチエッグ

3月はイースター料理。クリスチャンではありませんが、こうやって季節の料理作ると、春が来るのが楽しくなります。黄身が真ん中、少し半熟を目指してね。

卵, 塩, 豚ひき肉（牛ひき肉でも可）, コショウ, ドライセージ, パン粉, 牛乳, 薄力粉, 揚げ油, A.マヨネーズ, A.コーニション(きゅうりのピクルス), A.フラットパセリ, A.ホースラディッシュ, A.しょうゆ, 塩コショウ

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チキンのコカコーラグリル

調味料としてスグレものな？コカコーラ。カラメルのコクと甘味、そして炭酸は肉をジューシーにしてくれます。少ない材料で出来るメインの肉料理。コーラが入っているのに、なぜかご飯にも合うんだな。

チキンもも肉: chicken legs, コカコーラ: coca cola, しょうゆ: soy sauce, タマネギ: onions, ショウガ: ginger, ガーリック: garlic, クミンパウダー: cumin powder, 塩コショウ: salt & ground black peppercorns

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紫玉ねぎのエスニックガレット風

香ばしくてお酒にも良く合う

紫玉ねぎ, にんにく, たまご, ナンプラー, コリアンダーシート, クミンパウダー, チリ（フレーク状）, 水, 塩, サラダ油

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きゅうり巻き　

「のり半分、酢飯80g、向こう側2cm空ける、具は1cm角」これを守れば具は真ん中。。。たーぶーん。

炊きたてのご飯, すし酢, のり(全判), きゅうり

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