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バターナット・スクウォッシュの和風フラン

子供も大人もやみつきになりそう

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
4人分準備: 20 min 調理: 15 min

材料

豚ひき肉	200g
しょうが	2センチ程度
しょうゆ	大さじ２
砂糖	小さじ１
みりん	大さじ１
【卵液】
バターナットスクウォッシュのピュレ	1カップ弱
卵黄	1コ
全卵	2コ
鶏がらスープ	大さじ３～４
ダブルクリーム	大さじ１～２
しょうゆ	小さじ１
砂糖	小さじ～３

作り方

1

【下準備】
バターナット・スクウォッシュは茹でて柔らかくし、中火で水分を飛ばしながら煮詰めてピュレにしておく。

2

鍋にオイルを入れて熱し、豚ひき肉を水分を飛ばしながらじっくり焼き色がつくまで炒める。

3

しょうがと大さじ２程度の水、しょうゆ、砂糖、みりんを加えて味がしっかりつくまで煮詰める。

4

ボールに卵を割りいれて溶きほぐし、バターナット・スクウォッシュ、鶏がらスープ、ダブルクリームを加えてよく混ぜる。

5

しょうゆと砂糖も加えて整えたら裏ごしする。

6

小さめのカップか器に③を入れ、その上に⑤卵液を注ぎいれる。

7

蒸し器に水に張り、⑥を並べて弱火から中火で15分ほど蒸したら出来上がり。

コツ・ポイント

●鶏がらスープ１カップを煮立て、しょうゆや塩で味を調えてから、水溶き片栗粉を加えたあんをかけても美味しい。
●④では固いもの（バターナット・スクウォッシュ）の中に柔らかいもの（卵汁）を加えていくのが鉄則。その逆だとダマになるので要注意！

バターナット・スクウォッシュの和風フラン

子供も大人もやみつきになりそう

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

4人分

準備: 20 min

調理: 15 min

材料

	豚ひき肉	200g
	しょうが	2センチ程度
	しょうゆ	大さじ２
	砂糖	小さじ１
	みりん	大さじ１
	【卵液】
	バターナットスクウォッシュのピュレ	1カップ弱
	卵黄	1コ
	全卵	2コ
	鶏がらスープ	大さじ３～４
	ダブルクリーム	大さじ１～２
	しょうゆ	小さじ１
	砂糖	小さじ～３

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バターナット・スクウォッシュの和風フラン

レシピID :664 投稿日 03 JUN 2015

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4人分

準備 20min

調理 15min

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子供も大人もやみつきになりそう

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yhiranuma

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材料

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豚ひき肉		200g
しょうが		2センチ程度
しょうゆ		大さじ２
砂糖		小さじ１
みりん		大さじ１
【卵液】
バターナットスクウォッシュのピュレ		1カップ弱
卵黄		1コ
全卵		2コ
鶏がらスープ		大さじ３～４
ダブルクリーム		大さじ１～２
しょうゆ		小さじ１
砂糖		小さじ～３

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作り方

準備

20min

調理

15min

1

【下準備】
バターナット・スクウォッシュは茹でて柔らかくし、中火で水分を飛ばしながら煮詰めてピュレにしておく。

2

鍋にオイルを入れて熱し、豚ひき肉を水分を飛ばしながらじっくり焼き色がつくまで炒める。

3

しょうがと大さじ２程度の水、しょうゆ、砂糖、みりんを加えて味がしっかりつくまで煮詰める。

4

ボールに卵を割りいれて溶きほぐし、バターナット・スクウォッシュ、鶏がらスープ、ダブルクリームを加えてよく混ぜる。

5

しょうゆと砂糖も加えて整えたら裏ごしする。

6

小さめのカップか器に③を入れ、その上に⑤卵液を注ぎいれる。

7

蒸し器に水に張り、⑥を並べて弱火から中火で15分ほど蒸したら出来上がり。

コツ・ポイント

●鶏がらスープ１カップを煮立て、しょうゆや塩で味を調えてから、水溶き片栗粉を加えたあんをかけても美味しい。
●④では固いもの（バターナット・スクウォッシュ）の中に柔らかいもの（卵汁）を加えていくのが鉄則。その逆だとダマになるので要注意！

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フランス日本蒸しものバターナッツ/パンプキン緑黄野菜豚肉（ポーク）ホーム・パーティー

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