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英国伝統菓子　スコーン

焼きたてでおもてなし

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
6個分 準備: 20 min 調理: 15 min

材料

小麦粉 225g
ベイキングパウダー 小さじ２～３
塩 小さじ0.5
キャスターシュガー 30g
バター 55g
ミルク 150ml
卵黄か、分量外のミルクを少量、ツヤ出しに用意。

作り方

1
オーブンをガスマーク６～７（200～210℃）に予熱する。
2
大きなボウルに小麦粉、ベイキングパウダー、塩、砂糖をふるいながら入れ、小さく角切りにしたバターを加える。
3
②を指先でねじるようにして、徐々にパン粉のようなテクスチャーになるまで混ぜ合わせる。
4
ミルクを少しずつ加えながら入れて、ドウの状態になるまで手早く混ぜ合わせる。
5
少量の小麦粉（分量外）を作業台にふり、④のドウを置き丸形に広げる。ドウの厚さが１～２センチになるように押し広げる。
6
⑤をペストリーカッター（直径６センチほど）でカットする。
7
オイルを薄く塗ったベイキングトレイに⑥を置き、余った生地を再度のばし広げ同様にカッターでスコーンを切り抜く。
8
卵黄か、ミルクを刷毛で表面に薄く塗り、オーブンに入れて12～15分、膨らんで焼き色がつくまで焼く。
9
オーブンから取り出し、クロテッド・クリームとストロベリージャムを添えて、少し温かいうちに召し上がれ。
10
スコーンを水平に半分にカットし、カットした面にストロベリージャム、クロテッド・クリームを置いて食べるのが伝統的。

コツ・ポイント

●④では練りすぎるとグルテンが出て、ドウが重くなりすぎ膨らまないので、手早く混ぜるのがコツ。

英国伝統菓子　スコーン

焼きたてでおもてなし

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

6個分

準備: 20 min

調理: 15 min

材料

小麦粉 225g
ベイキングパウダー 小さじ２～３
塩 小さじ0.5
キャスターシュガー 30g
バター 55g
ミルク 150ml
卵黄か、分量外のミルクを少量、ツヤ出しに用意。
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英国伝統菓子　スコーン

レシピID :686 投稿日 03 JUN 2015
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6個分

準備 20min
調理 15min
閲覧数 8,443
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焼きたてでおもてなし

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yhiranuma
Recipe By
PRO
yhiranuma
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材料

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225g
小さじ２～３
小さじ0.5
30g
55g
150ml

作り方

準備
20min
調理
15min
1
オーブンをガスマーク６～７（200～210℃）に予熱する。
2
大きなボウルに小麦粉、ベイキングパウダー、塩、砂糖をふるいながら入れ、小さく角切りにしたバターを加える。
3
②を指先でねじるようにして、徐々にパン粉のようなテクスチャーになるまで混ぜ合わせる。
4
ミルクを少しずつ加えながら入れて、ドウの状態になるまで手早く混ぜ合わせる。
5
少量の小麦粉（分量外）を作業台にふり、④のドウを置き丸形に広げる。ドウの厚さが１～２センチになるように押し広げる。
6
⑤をペストリーカッター（直径６センチほど）でカットする。
7
オイルを薄く塗ったベイキングトレイに⑥を置き、余った生地を再度のばし広げ同様にカッターでスコーンを切り抜く。
8
卵黄か、ミルクを刷毛で表面に薄く塗り、オーブンに入れて12～15分、膨らんで焼き色がつくまで焼く。
9
オーブンから取り出し、クロテッド・クリームとストロベリージャムを添えて、少し温かいうちに召し上がれ。
10
スコーンを水平に半分にカットし、カットした面にストロベリージャム、クロテッド・クリームを置いて食べるのが伝統的。

コツ・ポイント

●④では練りすぎるとグルテンが出て、ドウが重くなりすぎ膨らまないので、手早く混ぜるのがコツ。

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英国 ケーキ・お菓子 ベーキング ティータイム　

Related スコーン クロッテドクリーム scone Clotted cream
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yhiranuma
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YHIRANUMA
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ツナとチックピーのバーガー

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満足♪コフタカレー

ソースはさらっとしてますが、スパイシーなミートボールのカレーなので満足感あります♪好みのお肉のミンスを使って下さい。
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英国伝統料理　トード・イン・ザ・ホール

ソーセージを穴の中のヒキガエルに見立てた料理 （Toad in the hole＝穴の中のヒキガエルの意）
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干しえびと干し椎茸の中華がゆ

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グリーンピースと鮭とじゃがいものフィッシュケーキ

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じゃがいも, 鮭のフィレ, グリーンピース, 塩, パルメザンチーズ, 溶き卵, 小麦粉, パン粉, 揚げ用の油, 【マヨネーズソース】, ゆで玉子, ガーキンgherkin, マヨネーズ, レモン汁
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パッパルデッレ（タリアッテレでも）, 塩（パスタ茹で用）, 牛ひき肉, にんじん（中サイズ）, セロリ, たまねぎ, にんにく, オリーブオイル, 白ワイン, チキンストック, ベイリーフ（あれば）, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, フラットパセリ
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