にんじんチャツネ

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にんじんチャツネ

レシピID :1584 投稿日 21 JAN 2016

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人分

準備 5min

調理 20min

印刷数 219

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１日置くとさらに美味しさグレードアップ！
所要時間25分
（ねかせる時間は除く）

材料

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にんじん		小２本（130g）
レーズン		30g
玉ねぎ		小１コ（約100g）
水		大さじ３
砂糖		大さじ３
米酢		大さじ１
シナモン		小さじ1/4
塩		小さじ1/4

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作り方

準備

5min

調理

20min

にんじんと玉ねぎは細かいみじん切りにし、レーズンはひたひたの水につけて柔らかくしておく。

鍋に全ての材料を入れて強火でまずはさっと馴染ませ、水分が出てきたら火を弱火にし、蓋をして10分煮る。

マッシャーでつぶして再び蓋をして10分煮る。最後にもう一度マッシャーでつぶせば出来上がり。

チーズに添えたり、あるいはクラッカーの上にチーズをのせ、さらにチャツネをトッピングとしてのせたりして食卓へ。

コツ・ポイント

● ③で汁気が残っているようなら最後は蓋を取って煮詰めます。
● 粗熱がとれれば食べられますが、１日置くとより一層美味しくいただけます。

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