サツマイモのコロッケ居酒屋KIRI

レシピ検索

国を選択

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
スィートポテト		1
バターナッツスクォッシュ（中）		1/4
たまねぎ（中）		1/4
ほうれん草の葉		30g
塩コショウ		適量
チリパウダー		適量
揚げ用油		適量
パン粉		適量
溶きたまご		1
小麦粉		適量

作り方

調理

35min

スィートポテトは皮を剥いて洗い、バターナッツと共に２センチ角程度に切ったら１７分ほど蒸して柔らかくする。

柔らかくなったら水分を切り、スィートポテト、、スクォッシュ、ほうれん草を混ぜて塩コショウ、チリを入れる。

よく混ざったらマッシャーを使って潰す。この時若干、ぶつぶつを残すように。味見して物足りなければ塩コショウ、チリを足す。

ピンポン玉程度のボールにまとめる。

ピンポン玉に小麦粉をまぶしたら溶きたまごをくぐらせ、おあんこをたっぷりつける。

衣を付けたら最大４個ずつ、１８０℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。

あがったら油を切り、スパイシー/ガーリックマヨネーズ、もしくはブルドックソースと一緒にテーブルへ。

CHEF

4レシピ公開中！

Eduardo Aguiar
IZAKAYA KIRI

Step into my kitchen!

サツマイモのコロッケ居酒屋KIRI

スイートポテトとバターナッツスクォッシュを使ったコロッケ

スィートポテト, バターナッツスクォッシュ（中）, たまねぎ（中）, ほうれん草の葉, 塩コショウ, チリパウダー, 揚げ用油, パン粉, 溶きたまご, 小麦粉

CHEF

韓国風とりのから揚げ居酒屋KIRI

韓国風のから揚げ

チキンドラムスティック, コーンフラワー, フライ用の油, ごま, スプリングオニオン（わけぎ）, マリネ液, 酒, 白ワイン, しょう油, ごま油, にんにく（摺ったもの）, しょうが（摺ったもの）, 韓国風辛ソース, ゴチュジャン, 豆板醤, みりん, 砂糖, 水

CHEF

蟹サラダ居酒屋KIRI

柑橘系ドレッシングでさっぱりさわやか

きゅうり, 蟹の身, わかめ, アボカド, ドレッシング, ユズジュース, しょう油, なたね油（Rapeseed oil ), ごま油, たまねぎ（すりおろし）, 白ごま, 赤アマレスクレス（Red amaranth cress）

CHEF

ほたてとエビのシーフードグラタン居酒屋KIRI

新鮮なほたてとエビのグラタン

生ほたて, 生えび, パン粉, ほたての殻, たまご, スプリングオニオン, ホワイト（ベシャメル）ソース, にんじん, たまねぎ, バター, 小麦粉, 牛乳, みそ, 塩コショウ

CHEF

似たレシピ

スモークトキッパーのお焼き

子供たちも大好き

スモークトキッパー, ベークトポテト用ジャガイモ, サンフラワーオイル, 【A】, 化学調味料無添加だしのもと, 青のり, 白玉粉glutinous rice flour, 水

PRO

Nagomi Kitchen

フィッシュ＆チップス

チップスは二度揚げで、プロ顔負けの出来！

タラ（cod）, 薄力粉, 卵, 炭酸水, ターメリック, じゃがいも, (King EdwardやMaris Piperなど粉っぽいタイプ), 塩コショウ, サラダオイル

PRO

Mizue

精進懐石の向付に、長芋の和布（ワカメ）巻き

精進懐石を作る時に、向付として使える長芋の和布巻き。甘酢と一緒にお召し上がり下さい。

長芋, 和布（ワカメ）, 酢, 砂糖

HOME

midnight kitchen

大学バターナットスクォッシュ

サツマイモを使ったレシピに甘さでは敵いませんが、これはこれで面白おいしい一品に仕上がります。

バターナットスクォッシュ, サラダ油, しょう油, 塩, ゴールデンシロップ, 白ごま, 黒ごま

HOME

Tobuchan

パプリカ・ポテト

ビールのおつまみにもピッタリ

ニューポテト, 揚げ用植物性オイル, パプリカパウダー, ガーリックパウダー, レモン汁, 塩こしょう

PRO

yhiranuma

落葉の季節、英国の紫芋で大学芋を作りました

落葉の季節。英国では白、オレンジ、紫と三種類サツマイモがありますが、一番甘い紫芋を使って大学芋を作りました。揚げる替わりにレンジを使い、油と砂糖を少なめに、ヘルシーに仕上げました。

紫芋大き目, ごま油, ブラウンシュガー, 醤油, 酢, 水, ごま（白又は黒）

HOME

midnight kitchen

新着レシピ

きのこのタリアッテレ

最近レシピ動画なんかでよく見る紐を引っ張るタイプのフードチョッパーをアマゾンでゲット。これ、超使える。そして仕上がりはレストラン級。思わずお店出そうかしらって勘違いしちゃう最強レシピ。

タリアッテレ（スパゲティでも）, 塩（パスタ茹で用）, ブラウンマッシュルーム, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル（あれば）

PRO

cookbuzz

うどんがない日は焼きパッタイ

ある日突然焼うどんが食べたくなった。しかしうどんがない。しょんぼりしていたところ、ある日に備えて取って置いたパッタイ用の5ミリ幅ライスヌードル発見。タイの食材で純和風の焼うどん。うまいんだな、これが。

ライスヌードル（5ミリ幅）, 薄切り豚肉, キャベツ, たまねぎ, にんじん, 塩こしょう, サラダ油, 鰹節, 紅しょうが, 青のり、またはパセリ, 【調味料】, 白だし, しょう油, オイスターソース, 砂糖, ほんだし（顆粒）, 黒コショウ　

HOME

KitchenCIB

濃厚マッシュルーム・パスタ

マッシュルームは加熱するととんでもなく濃厚な旨味が出て来ちゃう。今回はマッシュルームのペーストを作り、ダブルクリームとチーズでコッテリ仕上げました。レストラン級の美味しさです。

タリアッテレ（スパゲティでも）, 塩（パスタ茹で用）, ブラウンマッシュルーム　, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム　, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル（あれば）

HOME

Tobuchan

チキン・フリカッセ　チキンの白い煮込み

フリカッセ（fricassée）はフランスの「白い煮込み料理」。家庭料理なのでもう簡単。ちゃちゃっと炒めてストックと生クリーム入れて蓋してほったらかし。フランス料理なのに白ご飯にピッタリという優れもの

鶏もも肉, たまねぎ, マッシュルーム, にんにく, 塩こしょう, 小麦粉, チキンストック, ダブルクリーム, オリーブオイル　, バター, フラットパセリ, ドライタイム

HOME

KitchenCIB

白ラグーのパッパルデッレ　Ragu Bianco Pappardelle

パッパルデッレはトスカーナ地方の幅広パスタ。なんでパッパルデッレ使うの？と問われれば「パッパルデッレ」って発音してみたかったから。とっても美味しい一品です。タリアッテレでももちろんOKです！

パッパルデッレ（タリアッテレでも）, 塩（パスタ茹で用）, 牛ひき肉, にんじん（中サイズ）, セロリ, たまねぎ, にんにく, オリーブオイル, 白ワイン, チキンストック, ベイリーフ（あれば）, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, フラットパセリ

HOME

Tobuchan

cookbuzz