ブロッコリーとブリーチーズのヨークシャープディング

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薄力粉		60g
塩		小さじ1/8
卵		1コ
牛乳		60ml
サラダオイル		大さじ１
無塩バター		大さじ１
玉ねぎ		１コ
ブロッコリー		60g
ブリーチーズ		60g
塩コショウ		少々

作り方

オーブンを220℃でよく温めておきます。

薄力粉と塩を合わせてふるいます。ボウルにふるった粉類を入れて卵を割り入れたら、泡立て器で練り混ぜるようにします。

Ｓｔｅｐ２に牛乳を少しずつ加えてなめらかな生地を作り、30分ほど常温でねかせます。

生地をねかせている間に具を作ります。フライパンにバターを入れて弱めの中火で温め、半分にしてから薄切りにした玉ねぎを炒めます。

たまねぎを５分くらい炒めてしんなりしてきたら、塩コショウで味を調えます。ブロッコリーは小房に分けておきます。

パウンドケーキ型にサラダオイルを入れ、オーブンで５～10分温めておきます。

Ｓｔｅｐ６に生地を流し入れ、真ん中にブロッコリーと炒めた玉ねぎを置きます。温度を200℃に下げたオーブンで約25分焼きます。

焼けてよく膨らんだら、仕上げにチーズをちぎってのせ、もう５分程度焼き、チーズが溶けたら出来上がり。お好みでさらにコショウをかけて食卓へ。

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