cookbuzz

cookbuzz – world recipes on a plate!

English

Guest

ログインユーザ登録ヘルプ

究極のお好み焼き、ぶ厚くて中モッチリ外カリカリ（毎日でも食べたい）

日本のお好み焼き屋で食べるぶ厚くて中モッチリ外カリカリのお好み焼きを試行錯誤して、このレシピが出来ました。むしょうに粉もんが食べたくなった時、冷蔵庫の整理をしたい時に是非どうぞ。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
4人分準備: 10 min 調理: 15 min カロリー: 500 cals

材料

*長芋	中太10cmぐらい(200g)
*卵	2個
*牛乳	200cc
*酢	大匙1
砂糖	大匙1
顆粒出汁	大匙1
小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー	各3/4カップ、1/4カップ、大匙1
具（野菜、肉、魚など）	たっぷり
キャベツ	中1個(500g)
天かす、ネギ、チーズなど	お好み

作り方

1

最初に＊印の（摩り下ろし）長芋、卵、牛乳、酢を混ぜる。ベースの溶液が出来たら砂糖、顆粒出汁、小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー加える。

2

キャベツ以外の具（マッシュルーム、アスパラ、ズッキーニなどの野菜、好きな肉、魚など）を食べ易い大きさに刻んで混ぜる。

3

最後に千切りにしたキャベツを和えるぐらいに軽く混ぜる。水分が出ないようキャベツは最後で軽く混ぜる程度。

4

油を引いたフライパンを充分熱したら、お好み焼きの種を投入。蓋をして中強火で6－7分、チリチリ音がしてくるまで焼く。

5

フライ返しで焼き目をフライパンから剥がし、ひっくり返す。今度は蓋をせず6分中強火で逆側も焼く。

6

出来上がり。皿に上げ、ソース、マヨネーズ、鰹節、青のり、紅ショウガ、ポン酢などを乗せ食べる。頂きます。

コツ・ポイント

長芋をたっぷり入れぶ厚く中モチモチに、片栗粉とベーキングパウダーで外はカリカリに仕上がります。フライパンは熱しておいてください。お好み焼きがふっくら仕上がるよう、キャベツは千切りで最後に軽く混ぜる。ソースとマヨネーズ替わりにポン酢でさっぱりも美味しいです。

究極のお好み焼き、ぶ厚くて中モッチリ外カリカリ（毎日でも食べたい）

日本のお好み焼き屋で食べるぶ厚くて中モッチリ外カリカリのお好み焼きを試行錯誤して、このレシピが出来ました。むしょうに粉もんが食べたくなった時、冷蔵庫の整理をしたい時に是非どうぞ。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

4人分

準備: 10 min

調理: 15 min

カロリー: 500 cals

材料

	*長芋	中太10cmぐらい(200g)
	*卵	2個
	*牛乳	200cc
	*酢	大匙1
	砂糖	大匙1
	顆粒出汁	大匙1
	小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー	各3/4カップ、1/4カップ、大匙1
	具（野菜、肉、魚など）	たっぷり
	キャベツ	中1個(500g)
	天かす、ネギ、チーズなど	お好み

レシピ検索

国を選択

究極のお好み焼き、ぶ厚くて中モッチリ外カリカリ（毎日でも食べたい）

レシピID :2557 投稿日 31 MAR 2017

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

4人分

準備 10min

調理 15min

カロリー500cals

閲覧数 378

印刷数 0

お気に入り登録 0

日本のお好み焼き屋で食べるぶ厚くて中モッチリ外カリカリのお好み焼きを試行錯誤して、このレシピが出来ました。むしょうに粉もんが食べたくなった時、冷蔵庫の整理をしたい時に是非どうぞ。

Share

midnight kitchen

midnight kitchen

104レシピ公開中！

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
*長芋		中太10cmぐらい(200g)
*卵		2個
*牛乳		200cc
*酢		大匙1
砂糖		大匙1
顆粒出汁		大匙1
小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー		各3/4カップ、1/4カップ、大匙1
具（野菜、肉、魚など）		たっぷり
キャベツ		中1個(500g)
天かす、ネギ、チーズなど		お好み

ホットトレンド

作り方

準備

10min

調理

15min

1

最初に＊印の（摩り下ろし）長芋、卵、牛乳、酢を混ぜる。ベースの溶液が出来たら砂糖、顆粒出汁、小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー加える。

2

キャベツ以外の具（マッシュルーム、アスパラ、ズッキーニなどの野菜、好きな肉、魚など）を食べ易い大きさに刻んで混ぜる。

3

最後に千切りにしたキャベツを和えるぐらいに軽く混ぜる。水分が出ないようキャベツは最後で軽く混ぜる程度。

4

油を引いたフライパンを充分熱したら、お好み焼きの種を投入。蓋をして中強火で6－7分、チリチリ音がしてくるまで焼く。

5

フライ返しで焼き目をフライパンから剥がし、ひっくり返す。今度は蓋をせず6分中強火で逆側も焼く。

6

出来上がり。皿に上げ、ソース、マヨネーズ、鰹節、青のり、紅ショウガ、ポン酢などを乗せ食べる。頂きます。

コツ・ポイント

長芋をたっぷり入れぶ厚く中モチモチに、片栗粉とベーキングパウダーで外はカリカリに仕上がります。フライパンは熱しておいてください。お好み焼きがふっくら仕上がるよう、キャベツは千切りで最後に軽く混ぜる。ソースとマヨネーズ替わりにポン酢でさっぱりも美味しいです。

カテゴリー

日本おつまみパンケーキパンフライ焼き物たまごキャベツ粉もんみんなでワイワイホーム・パーティー小腹がすいた

Related おこのみやきお好み焼きパンケーキキャベツ okonomiyaki pan cake cabbage

midnight kitchen

104レシピ公開中！

MIDNIGHT KITCHEN

Step into my kitchen!

失敗なし。簡単クリーミーパスタ(白菜とツナ)。多種応用可

失敗なしのクリーミーソースパスタ。今回は白菜とツナ缶を使っていますが、冷蔵庫に残っている食材で色々応用できます。パスタと同時並行で調理できる、美味しくて簡単なレシピ。

パスタ, 白菜, 小麦粉, 顆粒野菜ブイヨン, 牛乳, ツナ缶, 塩コショウ

HOME

生ハムにはこれ、完熟イチジク。

生ハムにメロンも良いけれど、水気の少ない完熟イチジクと一緒に食べると、塩気の利いたハムの旨味とイチジクの甘みを、噛みしめながらじっくり味わうことができます。ミシュラン星付きレストランの味。

生ハム薄切り, 完熟イチジク, ルコラ

HOME

多種応用可、ローストチキンの残りとポテトのグラタン

残り物の食材でグラタン。簡単で美味しく出来ます。材料を変えて色々応用できます。

新じゃが, ローストチキン残り, 玉ねぎ, マッシュルーム, バター, 小麦粉, 牛乳, 顆粒ブイヨン, マーマイト, 塩コショウ, チーズ

HOME

シーフードチャウダー、マカレルとコーン、ブロッコリーで

シーフードチャウダーをスモークマカレル、コーン、ブロッコリーで作りました。ほっこり温まる一品です。

ジャガイモ, バター, ベーコン, 玉ねぎ, コーン, ブロッコリー, スモークマカレル, 顆粒ブイヨン（魚、野菜）, 牛乳

HOME

アンチョビ風味、エビ、アボカド、ドライトマトのパスタ（日本人好み食材てんこ盛り）

日本人が大好きなアンチョビ、エビ、アボカド、トマトをパスタの具にしてみました。癖になる美味しさ。パスタを茹でる時間で調理できます。是非お試しください。

パスタ, アンチョビ, ボイルエビ, 完熟アボカド, オイル漬けドライトマト, オリーブオイル

HOME

定番、うちのラザニア

市販のソースでラクチンしても、香味野菜を最初にじっくり炒め、隠し味に砂糖を入れるだけで、コクのあるラザニアに。うちの定番。一晩おくと更に美味しいので、パーティの前日に。

玉ねぎ、人参、セロリ, ニンニク, 牛ひき肉, 赤ワイン, ナス、マッシュルーム, ラザニアソース赤、白, 砂糖, ラザニアの麺, ストックポット, チーズ

HOME

似たレシピ

すぐできる　ふわとろ親子丼 Oyako-Don

片栗粉でとろみをつけ、卵白を半メレンゲ状にしてフワフワに。新食感の親子丼 Prep:10min cook:8min

鶏もも肉, 塩コショウ, 片栗粉, ●しょう油, ●みりん, ●お酒（白ワイン可）, ●グラニュー糖, ●本だし（シマヤでも）, ●水, タマネギ, Spring onion, たまご, アツアツご飯

HOME

淡雪親子丼

メレンゲを乗せちゃいました。

たまご, 鶏もも肉, 玉ねぎ, にんじん, マッシュルーム, インゲン, めんつゆ, 白ワイン, 薄め用の水

HOME

美味しいチキンカレーの作り方（JAVA）

たまねぎを20分根気よく炒めてオニオンスープを完成させます。

たまねぎ（中サイズ）, サラダ油, チキンストック, チキン胸肉, JAVA カレールー　キューブ

HOME

人生初のMyたい焼、焼いてみた

たい焼なんてお店で買うものだと思っていたけれど、焼いてみたら案外楽しい。本来なら人様にお見せするレベルじゃないけど笑って許して。

Self rising flour, グラニュー糖, 塩, ベーキングパウダー, 卵, 溶かしバター, ミルク, バニラエッセンス, アズキ缶

HOME

サバの照り焼きドン

スーパーで売られているサバ（Mackerel）の照り焼きソース缶。日本の「さんまのかば焼き」缶とほぼ同じ味付けでそのまま白いご飯と食べても美味しい！　これをどんぶりにしてみました。足すのは水だけです。

Mackerel in Teriyaki sauce, たまねぎ, もやし, スプリングオニオン, たまご, 水, サラダ油, レッドチリ（お好みで）

PRO

オムレツチキンカレー

丸いオムレツをご飯に載せて、まわりにカレーをあしらえていつもと違った見栄えのカレー

たまご, 塩, バター, ご飯, チキンカレー

HOME

新着レシピ

ミニ天むす

ひとくち大でかわいい！

ご飯, エビ（小）, 揚げ油, のり, 【天ぷら衣】, 小麦粉, 片栗粉, マヨネーズ, 水, 【たれ】, みりん, しょう油, だしの素, 塩

PRO

アメリケーヌ・スパゲティ

えびの旨みがよーく染み出たソースが決め手

スパゲティ, にんにく, えび剥き身（中）, こしょう, パセリ（飾り用）, 【アメリケーヌソース】, えびの頭と殻, 白ワイン, 水, 固形ストック（ベジタブル）, トマトピューレ, 牛乳

PRO

えびせんべい

おやつにもおつまみにもイケル！

えび剥き身, 小麦粉, 片栗粉(コーンフラワーでも可), 片栗粉（打ち粉用／小麦粉でも可）, 揚げ油

PRO

製氷皿でお寿司

修行や練習なしに握り寿司はちょっとハードル高いけど、製氷皿を使えばあっという間になんちゃって寿司の出来上がり。パーティにどうぞ。

すし飯, お好きな具材

PRO

缶詰ステーキ＆エールパイ、作ってみた

レシピじゃないけど気になったので買って焼いてみました。

Frey Bentos ステーキ＆エールパイ, 温めるだけのライス

HOME

【動画】チキンカツカレーの作り方

イギリス人はとんかつが乗ったカツカレーよりチキンかつが乗ったカツカレーの方がお好きなんだそうです。

チキン胸肉（中サイズ）, 塩コショウ, サラダ油, 玉ネギ（中サイズ）, お湯, チキンストックキューブ, カレールー, 油（揚げ用）, 小麦粉, たまご, パン粉, 白ご飯

HOME

Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.